茄子400克
250克豇豆
蝦15g
姜片
三瓣大蒜
適量的鹽
醬油適量
中等油耗
適量的油
半個幹胡椒
如何用好吃的豇豆煮茄子？
準備配料
請點擊輸入圖片說明。
茄子去蒂洗凈。
請點擊輸入圖片說明。
將茄子切成段，再切成兩半，最後切成條狀。
請點擊輸入圖片說明。
再用水洗壹遍，水會變黃。這是溶解在水中的茄子中的單寧。
請點擊輸入圖片說明。
再次瀝幹水分，用鹽浸泡。
請點擊輸入圖片說明。
豇豆切去頭尾，洗凈。
請點擊輸入圖片說明。
切成段以備後用
請點擊輸入圖片說明。
蝦洗凈備用。
請點擊輸入圖片說明。
生姜去皮切絲。
請點擊輸入圖片說明。
大蒜去皮，拍平，切成丁。
請點擊輸入圖片說明。
辣椒洗凈，切成薄片。
請點擊輸入圖片說明。
用適量的油加熱鍋。
請點擊輸入圖片說明。
加入姜和蒜，炒香。
請點擊輸入圖片說明。
加入蝦，炒壹會兒。
請點擊輸入圖片說明。
加入豇豆翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
翻炒至變色。
請點擊輸入圖片說明。
加入辣椒片
請點擊輸入圖片說明。
加入茄子翻炒均勻。
請點擊輸入圖片說明。
加入適量的水，燉至水幹。
請點擊輸入圖片說明。
加入適量的鹽
請點擊輸入圖片說明。
壹點蠔油
請點擊輸入圖片說明。
最後加入適量醬油，翻炒均勻，然後出鍋裝盤。
請點擊輸入圖片說明。
做出來的時候當當當當！
請點擊輸入圖片說明。