配料:蘋果、梨、橙子、香蕉、萵苣葉、沙拉醬、鮮奶油、檸檬汁。
生產方法:
首先將蘋果、梨、橘子、香蕉去皮去籽，切成壹寸長、三分寬的薄片，放入容器中拌勻。萵筍葉洗凈消毒備用。
然後，把生菜葉子放在小盤的底部，把拌好的水果片放在上面。然後把鮮奶油和檸檬汁倒入沙拉醬中拌勻，再倒在水果片上。
水果沙拉準備好了。如果妳這樣怕吃不飽，這裏有壹份美式沙拉，壹定會很飽。
配料:土豆、蘋果、雞肉、芹菜、核桃、萵苣葉、沙拉醬、鮮奶油、糖粉和胡椒。
生產方法:
首先土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。蘋果去皮去籽，萵筍葉洗凈消毒備用。用刀把糖壓成細粉。
然後，將土豆、蘋果、雞肉和芹菜切成壹英寸長的絲，放入容器中，加入胡椒、鮮奶油、糖粉和沙拉醬，攪拌均勻。
最後，把生菜葉子鋪在壹個小碟子裏，把拌好的蘋果沙拉放在上面。撒上核桃即可食用。
沙拉好吃又簡單。今晚試試吧。
甘藍沙拉
原材料:
新鮮羽衣甘藍、沙拉醬或沙拉醬300克。壹點色拉油。
練習:
(1)將羽衣甘藍洗凈，用熱水焯壹下，撈出，用清水冷卻，瀝幹水分備用。
②將哀悼的芥藍切成長段，或者將整粒放在盤子裏，淋上色拉油，用沙拉醬壓榨。
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水果蔬菜沙拉
配料:花葉生菜、玉蘭、紅甜椒、小番茄、紫甘藍、豆芽、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥。
配料:千島醬
練習:
1，花葉生菜掰成大塊放在盤子裏。
2.均勻地鋪上玉蘭花。
3.加入紅椒圈，切小番茄。
4.加入適量的豆芽和紫甘藍絲。
5.在蔬菜上卷起紫葉生菜，撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6.加入千島沙拉醬，拌勻。
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仙人掌什錦沙拉
配料:仙人掌150g，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200g。可以根據個人愛好增減。
輔料:沙拉醬150g。
方法:將刺仙人掌的莖片和各種水果切成小塊，加入沙拉醬拌勻。
特點:酸甜可口，制作簡單方便。
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羅布沙拉
原料:蘿蔔500克，脆蘋果250克，檸檬汁10克，蔥30克，醬油45克，色拉油15克，香油16克，醋45克，糖35克，精鹽10克，芝麻面15克。
胡椒粉5克。
制造工藝
首先將蘿蔔洗凈，去皮，去根，切成3厘米長的火柴棍大小的細絲。
第二，酥脆的蘋果洗凈、去皮、去蒂、去籽，也切成火柴棍大小的細絲，用冷水浸泡，以免生銹變色。
3.大紅辣椒洗凈，去蒂，去籽，剁碎；蔥白去皮，洗凈，切塊。
4.取壹個沙拉碗，加入蘿蔔絲、蘋果絲、檸檬汁、蔥花、醬油、色拉油、香油、醋、糖、芝麻面、紅辣椒碎，輕輕攪拌均勻。
5.吃的時候把準備好的蘿蔔沙拉分成小沙拉菜。
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什錦色拉
壹.材料
蕓豆50g、西紅柿和青椒1個、洋蔥(大蔥)1個、生菜1個、紅甘藍葉4片、洋蔥1/2個、胡蘿蔔4根、蘆筍8個、雞蛋2個、蛋黃醬適量、法式調料適量、橄欖8個。
二、生產要點
焯水蕓豆:將蕓豆放入鹽開水中焯水，然後用冷水冷卻，再切成4厘米長的段。
切洋蔥:將洋蔥切成3厘米長的段，每段垂直切開，但留下5厘米的根部不切，然後浸入冷水中。
煮雞蛋:煮雞蛋時不斷翻動，使蛋黃在煮熟後的中心，煮熟後切成半月形。
西紅柿:用開水焯壹下，去皮，切成半月形。
萵筍:洗凈後用冷水浸泡，取出晾幹。
青椒:去蒂去籽後切成環狀。
洋蔥:切成圓盤，泡水。
胡蘿蔔:切成薄片。
蘆筍:洗凈晾幹。
烹飪要點
加工生菜時，用刀切開根部，壹片壹片撕下葉子，用流水沖洗；用清水洗凈，用冷水浸泡。這裏用的水必須是冷的。如果水是熱的，細胞膜中的纖維就會流失到水中。
並使生菜變軟，影響口感。浸泡時間過長，吸收達到極限，維生素C就會流失，所以浸泡時間要短。
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三文魚生魚片沙拉
材料:
丘比特沙拉醬30g，生菜，三文魚刺身200g，醬油，白酒，香油。
烹飪方法:
1.將鮭魚切成合適的大小。
2.將丘比特沙拉醬與白酒、醬油和香油混合。
3.把蔬菜放在盤子裏後，把三文魚放在上面，澆上調料。
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三文魚沙拉
材料:三文魚20g，土豆1/2個，蘋果1/5個。
練習:
1.土豆和蘋果洗凈去皮。
2.蒸土豆和三文魚用粉碎機磨成泥，混合均勻。
3.將蘋果切成小塊或磨成泥，加入第二種方法的材料。
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素食沙拉
配料:黃瓜、美國生菜、紫西蘭花、芹菜、紅豆、紅豆；
做法:1大雲豆、紅豆放少許糖煮熟；
2.將芹菜絲煮7、8分鐘。
3黃瓜、美國生菜、紫西蘭花切絲備用；
4加入沙拉醬、千島醬和稀釋的花生醬，倒入黃瓜絲、美國生菜和紫色西蘭花，攪拌均勻，然後放上大雲豆和紅豆！
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對蝦沙拉
材料:
大蝦400g，檸檬150g，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜250g，香葉1片，生菜250g(裝飾用)，蔬菜沙拉1500g，鹽10g，馬油奶酪適量。
練習:
1.將生大蝦放入鍋中，加入香葉、芹菜、胡蘿蔔、蔥切碎，放入水中煮熟，放涼，去皮去頭，切背去絲，放回原湯中浸泡，然後摘下蝦盔洗凈，放入原湯中。
2.蔬菜沙拉的中心是隆起的。大蝦切片貼在沙拉上，蝦盔插在上面。周邊用番茄片、黃瓜花、檸檬花、萵筍葉裝飾，網形馬油醬擠在上面。
特點:
新鮮可口，美觀大方。
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凱撒沙拉凱撒沙拉
準備時間:20分鐘
制作時間:10分鐘
生產數量:4~6人。
材料:
1.長葉萵苣2長葉萵苣。
2.50克面包丁
3.帕爾馬幹酪帕爾馬桑吉士粉30克
4.大蒜，少許大蒜和5。洋蔥，半個洋蔥。
6.鳳尾魚填充2克，7。第戎芥末法國芥末醬1勺。
8.壹勺芥末黃芥末，9。200克美乃滋。
10.香醋陳年意大利醋，11。冷水10~20cc。
練習:
1.首先將羅馬生菜的可食用部分放入冷水中，浸泡5分鐘左右，然後取出脫水。
2.將大蒜和洋蔥與鳳尾魚壹起切成片，放入鍋中炒至金黃色，等待冷卻。
3.面包丁可以提前放入烤箱烘烤上色，增加酥脆口感。
4.準備壹打蛋盆或類似容器，放入蛋黃醬中，與蒜末和洋蔥末、法式芥末醬和黃芥末粉混合，用打蛋器攪拌均勻。過程中慢慢加入陳年意大利醋和適量冷水，攪拌均勻。
甚至可以完成。
5.用手將長葉萵苣撕成碎片，放入盤中，澆上(4)的醬汁，加入少許面包丁和帕瑪森吉士粉。
註:第戎是世界聞名的法國產區，位於法國勃艮第市中心。這種芥末制作機起源於第壹次世界大戰，當時主要是為了防止食物腐敗變質，壹直沿用至今。
已經開發了幾十種口味的產品。第戎芥末大多和肉壹起吃。
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土豆沙拉土豆沙拉
準備時間:30分鐘
制作時間:10分鐘
生產數量:4~6人。
材料:
1.熟土豆丁熟土豆丁400克。
2.熟雞蛋煮雞蛋1。
3.泡菜泡菜5克
4.熟胡蘿蔔丁200克。
5.火腿丁火腿丁50克
6.小黃瓜30克
7.洋蔥1
8.美乃滋50克
9.橄欖油少許橄欖油
10.鹽和胡椒粉加壹點白胡椒。
練習:
1.土豆和胡蘿蔔去皮洗凈，蒸至冷。
2.將腌黃瓜、火腿、黃瓜和洋蔥切成小丁。
3.土豆和胡蘿蔔冷卻後去皮，切成如上大小的丁。
4.準備壹個圓鍋，把以上材料全部放在壹起。
5.穿衣時加少許橄欖油、鹽、白胡椒調味。
6.加入酪乳，穿好衣服。
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黃金玉米沙拉玉米薩爾達
準備時間:15分鐘
制作時間:10分鐘
生產數量:4~6人。
材料:
1.300克煮熟的玉米粒
2.紫色高麗800克
4.壹根黃瓜
5.50克豌豆櫻桃
6.4~6個聖番茄。
7.50克蛋黃醬或千島醬
練習:
1.首先，將紫高麗切成細絲，用冷水沖洗幹凈。
2.將黃瓜斜著切片備用。
3.將煮熟的玉米粒、紫絲、黃瓜和豌豆櫻桃放入容器中，稍微攪拌壹下，然後擠到酸奶中即可食用。
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制作沙拉的技巧
1.做水果沙拉時，可以在普通的蛋黃沙拉醬中加入適量的甜鮮奶油，用它做出來的沙拉奶香味濃郁，甜味更重。喜歡甜食的朋友可以試試做。
2.在沙拉醬中加入酸奶，攪打薄薄的固體蛋黃沙拉醬用於拌水果沙拉，味道更好。
3.做蔬菜沙拉的時候，如果選擇普通的蛋黃醬，可以在沙拉醬裏加壹點醋和鹽，比較適合中國人的口味。
4.在沙拉醬中加入壹點新鮮檸檬汁、白葡萄酒和白蘭地，以防止蔬菜變色。如果用在海鮮沙拉中，可以讓沙拉味道更鮮美。
5.做肉沙拉的時候，可以直接選擇壹些含有芥末、辣椒、大蒜等原料的沙拉醬，也可以將這些原料混合到普通的蛋黃醬中。
6.做蔬菜沙拉時，最好用手撕葉菜，保持新鮮。將蔬菜洗凈，瀝幹水分，用沙拉醬攪拌。
7.沙拉放入菜裏之前，用大蒜擦壹下菜邊，沙拉味道會更鮮。
在家裏招待客人時，他們常常在退宴後為客人泡壹杯綠茶時獻上水果。在過去，壹些水果如蘋果和梨被拿出來給每個客人。然而，飯後吃壹個大蘋果或梨似乎太多了，所以我把水果切成塊，放在盤子裏。無論如何，水果不是壹道菜。我就琢磨了壹下，如果把水果做成沙拉的樣式，肯定會很優雅，在餐桌上大快朵頤。
妳用什麽做沙拉醬？我靈機壹動，想到了酸奶。北美超市賣的酸奶多為各種水果口味，作為沙拉醬更是別具壹格。我最喜歡的酸奶品牌是Yoplait，不僅口感極佳，而且品種繁多，有各種不同口味和脂肪成分的酸奶可供選擇。
我喜歡用Yoplait品牌的壹款叫PinaColada的低脂酸奶。PinaColada最初是壹種混合飲料的名稱，主要由椰奶和菠蘿汁制成。它的味道獨特，芳香可口。酸奶皮納？Colada保留了原飲料的味道，看起來潔白晶瑩，十分賞心悅目。
我用來做沙拉的水果是最受歡迎的蘋果、梨和香蕉。他們的相似點是，他們的肉是淡黃色或白色的，正好配我的乳白色的PinaColada酸奶。水果沙拉的方法很簡單。將上述三種水果去皮切塊，然後倒入酸奶，輕輕攪拌均勻。壹盤香味白亮、酸甜可口、營養豐富的水果沙拉就做好了。水果沙拉的量可以根據人吃的多少來定。壹般來說，兩三個大蘋果和梨，加上壹根香蕉就可以做壹份沙拉，用的酸奶大概12盎司。北美市場上賣的酸奶大多是六到八盎司的小罐，壹兩罐就夠了。如果想給沙拉增加壹點顏色，也可以用其他顏色點綴壹些酸奶，比如紅草莓酸奶、藍紫色果醬酸奶，但是要註意口感，不要因為追求顏色而破壞了沙拉的純正風味。以上三種水果中的任何壹種也可以單獨做成水果沙拉，草莓、獼猴桃、蜜瓜等其他水果也可以單獨或混合在壹起做成沙拉。個人也可以根據自己的喜好和所用水果的品種，選擇不同口味和顏色的酸奶作為沙拉醬。
雖然水果沙拉很容易做，但是也有壹些註意事項。首先，選擇低脂品種的酸奶。高脂酸奶往往太稠，無法做成沙拉，也不符合水果的清爽特性。其次，挑選的水果不能切丁產生大量的汁液，因為這樣會稀釋酸奶，使醬汁包裹不住切丁的水果。例如，西瓜不能用作水果沙拉。同理，水果罐頭也不容易做沙拉，因為裏面的水果都是糖泡的，不容易幹。第三，酸奶本身有壹定的酸味，所以做沙拉的水果要甜壹點才好吃。香蕉壹般都夠甜，而蘋果和梨由於品種不同，甜度也不壹樣，需要挑選。第四，水果沙拉最好現做現吃。如果要提前準備，就得放在冰櫃裏，時間不能超過壹個小時，因為時間長了，切好的水果會“生銹”，影響口感和顏色。
去年中秋節，我邀請了幾個同胞到我家。我上的最後壹道菜是酸奶和水果沙拉。大家嘗了之後都說爽口好吃，還問我沙拉醬怎麽做。我說，我哪裏有這個能力？買現成的！於是我展示了酸奶罐，大家突然意識到我的舉動真的很獨特。
參考資料裏有很多。自己看吧！！