步驟:
1，蔥、姜、蒜、辣椒切段備用，豆角撕去筋，去掉兩端的梗，斷短段，肉切片，可以略厚壹點。
2、起鍋，比平時炒菜多放壹點油，油溫七成，放入肉翻炒至八成熟，放入和醬油(可以比平時炒菜多放壹點醬油)，面條的顏色基本看醬油的作用。放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，小火炒肉，炒肉，逼出油來。
3.翻炒豆子，直到它們到達微軟。壹次加足水。大火煮的時候比平時多加壹點鹽(因為面條也要吸收這些鹽的味道)。這壹步不要把豆子炒得太軟太爛。
4.水燒開後，盛出壹碗湯備用。
5.鍋裏留點湯，把面條均勻的鋪在菜上，關小火，蓋上鍋蓋開始燉。
6.每隔幾分鐘搖壹搖罐子。如果沒有經驗，可以拿筷子從壹個角落翻上來看看蔬菜湯的情況。如果湯少了，就順著鍋邊往鍋裏滑壹些汁。
7.每次滑湯的時候，用筷子夾起面條幫助松面，讓幹面接觸到蔬菜湯。
8.最後壹次滑湯，把面和豆子翻過來，讓湯汁全部包在面上。加入壹些大蒜來增加味道，並收集出鍋的汁液。
燜面和燜面類似，只是在食材的選擇上有些區別。燜面的面條比燜面細很多，口感也清淡很多。
燜面的主料是面粉，配料主要是白菜、豆類、豬肉。其他的是根據自己的喜好添加的。可加入香菇、香菇、土豆丁，有養心腎、健脾厚腸、清熱止渴的功效。
參考資料:
燜面-百度百科