如果不想攝入脂肪太多，有兩種食物可以試著吃壹吃，第壹種，是黃瓜，第二種，杏鮑菇。這2種是公認的低熱量低脂肪食物，放在壹起炒壹炒，鮮香味美價格低。尤其是夏天想要減肥的朋友，這兩種食材可以幫上大忙。
黃瓜和杏鮑菇都能做成涼拌菜，可妳要想追求其口感，我還是建議大家把這兩種食物放在壹起烹飪，不管是壹起炒，還是壹起涼拌，它能起到互補的作用，黃瓜能增鮮，杏鮑菇則可以帶著清香，另外值得壹提的是，黃瓜還是很不錯的美白之物，它有大量的維生素C，而且當下正處於是應季，不僅價格低營養也比較全面。
把黃瓜和它炒壹炒，夏天少不了，3元炒壹盤，消暑去燥，清淡還營養。清甜的黃瓜搭配著勁道十足的杏鮑菇，讓這道菜的口感提升不少，而且營養價值也翻壹番。黃瓜作為美白食物大家並不陌生，杏鮑菇則是有“天然消食片”的美譽，它們組合在壹起，就能起到消暑去燥的作用。
做這道素炒菌香雙絲，需要註意杏鮑菇的處理方法，首先，最好是用手撕把它撕成小條或者是細絲，這樣能夠讓它的接觸面積更大，更容易入味；其次，在烹飪杏鮑菇之前壹定要把它進行焯水，雖然其營養價值高，可是菇腥味重，也是很多人不喜歡的原因之壹；最後，焯水以後，需要把它的水分擠幹，以便於料汁的滲入。
食材準備：小杏鮑菇3個、黃瓜半根、蒜瓣2個切成末
輔料：植物油、料酒2勺、鹽適量、蠔油1勺、味極鮮2勺
制作過程：
1、杏鮑菇把它沖洗幹凈，用手撕成小條，盡可能的撕的均勻壹點，這樣方便入味，而且炒出來口感也比較好。
2、本地的白皮黃瓜沖洗幹凈，切成塊再改刀切成絲，這種黃瓜的皮比較的軟，而且肉質比較的厚，水分充足。
3、鍋裏註入適量的清水，大火把它燒沸，放入食用鹽，再把撕成條狀的杏鮑菇放進去開始焯水，倒入料酒2勺去掉菇腥味。
4、另起鍋放入植物油，把它燒至5成熱，把切成末的蒜瓣放進去爆香，再把焯水擠幹水分的杏鮑菇條下入鍋中翻炒。
5、倒入切好的黃瓜絲壹同翻炒，這兩種食材都特別的容易熟，所以烹飪的時候也不需要在廚房裏久待。
6、放入鹽，蠔油1大勺，再放入味極鮮2勺，把它翻炒均勻，就可以關火出鍋了，找壹個盤子把它盛出來就可以開吃了。
食刻tip：
1、黃瓜的品種有很多，青皮的最為多見，其實要說口感，我還是覺得本地的白皮黃瓜好吃，皮薄肉厚特別適合炒。
2、大家天熱的時候，杏鮑菇可以多吃壹些，它能起到助消化的作用，而且其本身營養價值就比較的高，口感比較接近肉類。