香菇被譽為“山珍之王”，是壹種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。是延年益壽的寶貝。
黑木耳，又名黑木耳，木黴菌屬。和黑木耳。還有類似銀耳的形狀。
顏色為深棕色，質地為膠狀透明，薄而有彈性。味甘，性平，有補氣、活血、止血的功效。
根據中華人民共和國國家標準GB6192-86，將椴木幹木耳按質量指標分為三個等級。
黑木耳具有增強免疫功能、軟化血管、延緩衰老、抗輻射、抗炎、抗菌、降血糖、祛黑斑、清腸胃、防輻射等作用。，具有很高的營養價值。
這兩種素食都是高營養的食物，烹飪和喝湯都是豐富的食材。另外，兩種低脂保健食品都值得混合在壹起吃，不存在互相牽制的情況！黑木耳膠能吸附殘留在人體消化系統中的灰塵、雜質和放射性物質，使其濃縮並排出體外，從而起到清胃洗腸的作用。蘑菇有氣虛、頭暈、貧血、白細胞減少、自身抵抗力下降等癥，適合老弱體質者食用；高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥者宜食用；癌癥患者和腫瘤患者放化療後應進食；急慢性肝炎、脂肪肝、膽結石、便秘者宜食用；所以兩者可以壹起煮，口感極佳！