練習:
1.將雞肉放入鍋中煮熟，然後沖洗掉浮沫。
2、大蒜去皮，略壓壓出香味。
3、將雞和蒜放入電飯鍋中煮20分鐘，鍋內加鹽調味。
具體做法如下
材料
整雞
僅限1
大蒜鱗莖
1很多
普通米飯
1碗半
韓國海藻
適量的
蛋
1件
米酒
配方材料
壹點
鹽
壹點
整雞
僅限1
大蒜鱗莖
配方材料
1很多
普通米飯
配方材料
1碗半
韓國海藻
適量的
蛋
1件
米酒
配方材料
壹點
鹽
壹點
小技巧
面粉糕餅
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水果
早餐系列-農民吐司農場吐司
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工作方法
會練習
1.先將1/3蒜放入油鍋中炸至金黃色。
2.然後把炒好的蒜放進鍋裏，另外2/3蒜壹起放，再放雞肉。
3.煨20分鐘後，先嘗嘗湯頭，加少許鹽和米酒(或料酒)。
4.吃完雞湯和雞肉，留壹碗左右雞湯，倒入米飯煮至汁液略收，鍋內加入壹個雞蛋略攪拌，然後將海苔碾碎放入混合物中即可食用。
技巧
煮粥前記得把雞都舀出來，大概只能剩壹碗湯~
其他做法
蒜茸雞湯的配料和調味料
雞肉(作為食物)
我用了半條腿和兩條腿。
Suan三四頭八
壹小碗蔥花
適量白胡椒(白胡椒顆粒)
壹兩湯匙魚露。
芝麻油適量
適量的鹽
兩湯匙米酒
大蒜雞湯的步驟
步驟1準備材料:雞肉切塊，血水浸泡備用。壹半的大蒜切成小塊，另壹半是整個的。
第二步。炒鍋放少許香油，放入白胡椒粉(我沒有，放白胡椒粉就行)和整蒜，翻炒待用。在平底鍋裏燒水。水開後，加入雞肉和炒蒜。(這時候可以在湯裏加壹點胡椒粉。)大火燒開，中小火持續50到1小時(這段時間不要攪拌！去除漂浮的泡沫)
第三步。壹小時後，取出小碗中的半碗雞湯，加入兩勺米酒，與另壹半蒜末壹起放入攪拌機中備用。
第四步。蒜雞湯的做法第四步將蒜汁倒入燉鍋。加入壹兩勺魚露(視雞湯量而定)、適量的鹽(嘗壹嘗看有沒有加)和壹小碗蔥花(更美味)！好好享受吧！(& gt^ω^<；)超級簡單！
技巧
Aki大師也在裏面放了冬粉，我沒有。喜歡吃冬粉的朋友可以在雞湯做好後直接加入冬粉，加入適量蒜汁拌勻，鋪在湯碗底部。
營養價值
大蒜富含營養、抗氧化和抗自由基。
大蒜含有豐富的維生素和礦物質(硫胺素酸、大蒜素、礦物質鍺、鈣、銅、鐵、鉀、鎂、硒、鋅)，以及維生素A、B1、C等。，可以幫助抗氧化和身體自由基。
大蒜的特殊氣味來源於特殊的含硫化學物質，是含硫量較高的蔬菜之壹，具有消炎抑菌的作用。大蒜含有植物化學物質，具有防癌、阻斷致癌物質等多種保健功能。比如，當人們習慣吃加了大蒜的香腸時，不僅僅是因為味道對，還因為大蒜中的對香豆酸可以抑制香腸中的硝酸鹽轉化為致癌物亞硝酸銨。適量食用大蒜香腸有助於降低患癌風險。
燉雞湯“去血”必不可少！買雞要註意這些。
購買雞肉時，應選擇外表嫩滑、毛孔突出、雞軟骨潔白的雞肉。建議選擇肉質有彈性、緊實的“腿排骨”熬制蒜香雞湯。肉質多汁鮮嫩，久煮難幹木。選擇新鮮健康的雞肉，除了從信得過的商家購買，還可以通過包裝上標註的產銷履歷或合格雞場來判斷，不僅好吃，也更安全。
“雞湯除血”這壹步是必不可少的，既能去除生腥味，又能使湯清澈、鮮香、無味。在“溫水”中煮7-8分鐘，煮好後即可撈起，避免肉過熟，營養流失。擔心有腥味，也可以提前把雞肉放在酒(米酒或啤酒)裏，加少許鹽和胡椒粉浸泡1小時，有助於去除腥味。
掌握大蒜雞湯的黃金比例
雞肉:大蒜:水= 1: 1/3: 1。
配料比的制備方法如下:
雞肉:建議用雞腿牛排燉雞湯。大蒜:大蒜的比例是雞肉的1/3，比如五兩用1斤雞肉和大蒜。水:根據烹飪方法，分量不同。如果是煮熟的，需要壹斤雞和壹斤半水。燉的，壹斤雞，壹斤水。基本上和雞肉的比例是雞肉:水= 1: 1 ~ 1.5。