做法：帶魚600克；輔料：泡椒200克，蒜片，生姜 野山椒
做法：1帶魚切成5cm段，泡紅椒切成2cm段，備用
2 鍋加色拉油，將帶魚炸成金黃色，外焦內嫩，撈出控幹油。
3 鍋留少許油，將生姜，蒜片，野山椒，泡紅椒炒香，下入炸好的帶魚，加入水，沒過帶魚，大火燒開，改小火調入味精，雞精燒約15分鐘即可
幹鍋手撕包菜
材料：包菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、幹辣椒5個、白糖1小勺、醬油2勺、雞精1/2小勺、料酒1小勺、食鹽1/2小勺、香醋1/2小勺。
做法：
1.包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈。
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，幹辣椒洗凈用剪子對半剪開。
3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀。
4.加入蒜片繼續煸出香味。
5.大火放入瀝幹水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒。
6.接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟。
7.起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。
法式煎豬肝
材料：豬肝、洋蔥、土豆、蒜頭、紅酒、辣醬油、黑胡椒、鹽、糖、雞精、生粉
做法
1. 將土豆去皮，煮熟壓成土豆泥，加鹽和少許黑胡椒粉調味。
將豬肝洗凈切片，加黑胡椒粉、鹽、糖、雞精調味，接著倒入少許紅酒攪拌均勻後腌制壹會。
3. 鍋燒熱，放入少許橄欖油，將豬肝裹少許澱粉入鍋煎熟。
4. 將洋蔥和蒜頭切碎，入鍋炒香後，烹少許辣醬油。
5. 接著將豬肝倒回鍋中，略翻炒下出鍋。