2.在幾千年的歷史中，“人吃食物”被多次記載。歷史上，人們餓了，沒東西吃的時候，水滸是家常便飯，是飯館菜單。歷史上不是每天都有人吃人的。這是壹個非常時期。不是黑暗，就是饑荒。
在中國漫長的歷史中，由於幹旱、洪水、蝗災、暴政、暴民等天災人禍，中國人民經常遭受饑荒，尤其是在朝代交替的戰亂時期。“吃人”在中國歷史上是有據可查的，如《子怡吃人》、《人吃人》、《史記》、《新唐書》、《資同治鑒》、《明史》等史書。從公元前205年到1930年，中國歷史上有118條食人的記載，這還不包括野史的記載。
3.論吃人肉的藝術。
水滸英雄中，很多都有吃人肉的歷史。當然，吃人肉也分三六類。有的人吃的漫不經心，只要充饑就行。有的人各方面都講究，所以人肉的味道也不壹樣。
據說神仙可以吃人肉。於是，在林的雪山神廟路段，小屋因風雪而倒塌，躲過了壹夥的毒計。他殺了陸謙，所以他向山神祭了陸謙、福安和茶撥三個頭。宋武為哥哥報了仇，還把西門慶和潘金蓮的頭祭到武大郎的棺材裏。當然，兩人都是給鬼神人肉祭品，自己不吃。他們在水滸英雄中更文明。
說到吃，李悝jy是最節儉，勤勞和簡單的。只要能吃飽，他什麽都不管，吃魚也不吐骨頭。他砍了假裝是他的李鬼，當他看到李鬼的家人被煮熟了，沒有蔬菜時，他想起了李鬼的屍體，嘲笑自己說:“真是個白癡！把好肉放前面，妳卻不吃！”
剛從李鬼的腿上割下兩塊肉，洗了點水，又在廚房裏抓了些炭火來燒。是從死人身上切下來的，挺新鮮的，不過估計李悝jy的手藝壹般，這肉也不會太好吃。
李悝jy是因為沒有飯吃才得到人肉的，而孫二娘發展了人肉產業，賣的是人肉餡的饅頭，還自稱是世代賣牛肉餡的。孫二娘的饅頭還是很講究原料的。江湖上說她“把肥饅頭切成餡，瘦饅頭裝滿河。”但其實孫二娘也沒廢那麽多。她的操作標準是，肥胖的人擅長賣牛肉，而瘦的蠻子不得不賣水牛。還是區分等級，充分利用資源。
此外，孫二娘的店還發展了連鎖經營。宋武的血灑在鴛鴦樓後，被孫二娘的手下誤抓，送進了壹家分店。兩條腿赫然掛在廚房橫梁上，當然他也從事人肉交易。只是孫二娘店裏的加工程序不是很細致，品控也不嚴格。宋武剛進十字坡的時候，饅頭餡還吃了人尿的毛，這讓宋武看出了破綻。
孫二娘的人肉大，但不精致。主要原因是孫二娘不是自己吃人肉，而是賣給別人。如果是他自己吃，壹定要註意。宋江被閻順、王、鄭天壽等人在青峰山抓住。三王壹心要做解酒湯，吃了才殺。他們必須事先用冷水潑它。原理是人心裹著血，要用涼水潑，才酥香可口。除了烹飪藝術，還涉及人體解剖學理論。
宋江的名聲太好了，嚴順之他們終究沒吃到心靈清醒湯，後來抓到了狠毒的黃文炳，就可以大吃壹頓了，李悝jy，先拿把尖刀從腿上割下。摘了就在炭火上煮，切成塊，烤著吃，最後剖開胸膛，掏出心來做醒酒湯。但是沒有提到往胸口潑冷水。畢竟李悝jy不是專業美食家，當時也沒人提醒，所以解酒湯也沒有青風山那麽優雅。