將艾草洗凈，用水焯壹下。燙的時候可以加壹點石灰水，會去掉苦味。不加的話，洗幾次，問題不大。然後加入壹些水，用家用攪拌機打碎，得到艾草汁。
將糯米粉和粘米粉按3∶1的比例混合，加入艾草汁和面，然後加入豆沙餡，包成拳頭大小的餃子。註意，是小孩子的拳頭。最後壹道工序是在火上蒸。蒸好後，讓綠球冷卻，就可以吃了。
清明節青年團方法2
準備20克鮮艾葉、100克精糯米粉、150克紅豆沙餡、90克水、2片白菜葉、2湯匙香油。
將艾葉洗凈。將艾葉放入沸水鍋中焯2分鐘。取出艾葉，放入冷水中冷卻。將艾葉擠幹，放入料理機中。加入90克水，將艾葉汁打入碗中。加入糯米粉。用手合成壹個均勻的面團。將豆沙餡和艾葉面團分別揉勻，分成8等份。把他們分開。
取壹片艾葉粉，用手揉成燈窩的形狀。中間放豆瓣醬。閉緊妳的嘴。再繞壹圈。依次做其他的。將白菜葉放入沸水鍋中焯壹下。把大白菜的葉子鋪在爐排上。每隔壹段時間放入準備好的青丸子，加蓋燒開，蒸4-5分鐘。蒸好的青丸子出鍋後，馬上刷壹層香油，即可食用。
清明節青年團方法3
如果沒有艾草，可以用蔬菜汁代替。將糯米粉倒入容器中，然後倒入蔬菜汁，攪拌均勻。取另壹個容器，加入石灰粉。然後加入開水攪拌成團，把糯米粉團和面粉團放在壹起。揉勻後，加入壹勺豬油。然後揉成壹團。如果有壹部分沾了，可以在案板上撒點粉，然後把綠色的面團分成10份。
裹著綠豆餡，最常見的是紅豆。羞恥心發展成鹹鹹的肉肉的。不用擔心果味包，用手慢慢往上推，和做月餅是壹樣的。包好後，面團表面光滑。將面團放在塗油的蒸籠上，或者放在矽油紙上，放在有冷水的鍋上，蒸10分鐘。
清明節青年團方法4
將艾草的嫩莖葉采摘，洗凈，放入加有堿水的沸水中，煮至艾草變軟，取出濾出汁液備用，制綠球前用清水洗去堿水，將漂洗過的艾草用紗布擠壓，用刀切碎，用手掰成小刺，備用。
將糯米粉和秈米粉按1: 1的比例混合，然後加水至半濕，將面粉放入大蒸鍋，在面粉上面放上艾草，蒸熟。香味溢出時蒸，蒸籠提起，倒入石臼中。男人拿著大石頭杵，先用小氣把艾草和藥粉壹起畫出來。完了，男的跺腳，女的翻粉。每次捶的時候，把它翻過來蓋住洞。
最後，粉末變得粘稠，沒有顆粒感，妳可以把它端到盆裏，放在桌子上。這時候就要趁熱“抓”，把這個半成品拉出來，從大拇指和食指之間擠出壹個小球，把金黃色的松花粉拍平，壹個香滑糯糯的綠球就出爐了。
好吃的時候千萬不要貪吃。
青年團最重要的材料是艾草。艾草雖然有補氣血、散寒濕、止血、安眠、溫經之功，但也不能多吃。專業人士告訴記者，綠球吃之前最好加熱，吃完之後再吃壹些助消化的食物，因為吃多了不容易消化。
那麽，哪些人群特別忌吃青團呢？
第壹類是老人和小孩，因為做綠色餃子的主要材料糯米是壹種極難消化的食物，老人和小孩的消化功能不好。吃綠色的餃子無疑會增加他們消化系統的負擔。
另外，有些生病的人不適合吃綠球。比如胰腺炎、胃炎患者要禁止吃綠球，糖尿病患者要謹慎食用，因為其中含有大量糖分。同時，膽囊炎、膽結石患者不宜食用綠球，因為綠球不易消化，可能加重病情。