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羊腿肉 適量 、 鹽 適量 、 白胡椒 稍多 、 孜然粉 稍多 、 孜然粒 稍多 、 辣椒面 適量
烹飪步驟
步驟1/5
新鮮羊腿肉切塊兒，不建議切太小塊兒。
步驟2/5
將所有調料鹽、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉塊兒中，腌制至少1小時。
步驟3/5
烤盤上放好錫箔紙，均勻刷上油。
步驟4/5
腌制好的羊肉塊平鋪在烤盤上，烤箱220度預熱10分鐘，烤箱下面放壹碗水，烤盤入中層上下火220度，烤制15-20分鐘。
最後壹步
15分鐘時可翻面，再烤幾分鐘，這個隨意。烤好後的羊肉味道很足，不會糊，好吃到沒朋友！壹口肉壹口啤酒，非常過癮！
小貼士
羊肉不用過水焯，購買羊肉時要買質量好些的新鮮羊肉。註意：烤制的時候不要用蔥或洋蔥鋪底，否則會出很多水份。因為我們用的水浴法烤制所以不會烤糊，也不會口感發幹和硬。 羊肉切好腌制時間至少壹小時以上。我看很多親都是加了洋蔥烤，千萬不要啊！那樣會出水的。如果加洋蔥烤了，就不是我這個方子了，烤箱溫度就不對了，烤制方法就不能用水浴法。千萬！不要！和洋蔥壹起烤！蔥，姜，蒜都別加！！！唉媽，累死我了！哈哈 特別聲明：烤箱壹定要用錫箔紙，千萬不能用油紙，否則羊肉出水！錫箔紙不能用油紙替代，親身實驗過，完全不能替代！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！