此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品
芝士蛋糕，其主要材料為奶油奶酪，雖有壹定的營養價值
，但切記不宜多食。
在悠閑的假期裏
與家人壹起享受下午茶
豈不樂乎
壹塊芝士蛋糕
壹杯好茶
談笑間
幸福油然而生
材料
主料：奶油奶酪200ml、消化餅幹100g；
輔料：黃油50g、細砂糖75g、雞蛋2個、玉米澱粉15g、牛奶80g、香草精1ml
柏翠幸福烘焙重芝士蛋糕
1
先制作蛋糕底部，將消化餅幹放入保鮮袋中，將其碾碎，可以用搟面杖協助，直至粉碎
2
將黃油融化，放入微波爐轉1分鐘左右，成液態即可
3
將餅幹粉末倒入黃油中，攪拌均勻
4
將拌勻的餅幹糊倒入模具底部，用勺子背部將其壓緊
5
壓好後放入冰箱冷藏備用，蛋糕底即完成啦
6
制作蛋糕體部分，將奶油奶酪室溫軟化，加入細砂糖，打蛋器打至順滑無顆粒
7
加入壹個雞蛋後繼續打，完全融合後加入第二只雞蛋，繼續打至完全融合
8
加入玉米澱粉攪打均勻
9
加入牛奶攪打均勻
10
加入香草精攪打均勻
11
如果是活底模
在烘烤前包上壹層錫紙，防止進水
12
將打勻後的蛋糕糊倒入準備好蛋糕底的模具中
13
用水浴法烘烤，將蛋糕模放入烤盤，烤盤中倒入熱水，熱水高度盡可能的高於蛋糕糊
14
烤箱預熱160度
烤70分鐘
呈現金黃即可
15
烘烤接受後
待冷卻後脫模
16
冷藏些許時間即可品嘗
小貼士
1、制作蛋糕糊的時候可以放壹些檸檬汁，口感更好
2、烘烤方式選用水浴法，可以避免烤的太老，也可防止蛋糕表面開裂
3、烤好的蛋糕別急著脫模，放入冰箱冷藏4小時左右再脫，可減少蛋糕的損壞程度，更能增加口味蕾的層次感
4、小妮制作時用了8寸模具，用這些材料完成後顯得略微薄了點，推薦選用6寸模具，增加厚度。