調料:姜1片，蔥1片，蒜4-5片，香葉數片，大料1片，桂皮1片，草果1片，幹辣椒數個，醬油1湯匙，生抽65438。
-制造方法和步驟-
第壹步:把五花肉放在鍋裏烤焦皮，把豬肉剩下的毛烤焦，同時把豬皮的汗腺去掉，這樣吃起來才好吃，然後清洗幹凈，切成大小合適的塊。
第二步:姜切片，蔥切段，蒜略拍，然後放在盤子裏，再放入香葉、大料、桂皮、草果、幹辣椒備用。
第三步:菠蘿去皮後，去除菠蘿上的小疙瘩根，然後將蔬菜切成肉塊大小的方塊放入盤中備用。
第四步:鍋中放水，五花肉放入冷水中，依次放入姜片、蔥段、料酒，燒開焯水2分鐘。
第五步:將豬肉焯水2分鐘，然後撈出用清水沖洗兩遍，再將肉的血沫和雜質沖洗幹凈，然後撈出瀝幹水分備用。
第六步:鍋裏放壹勺水，加入冰糖，把糖煮到紫紅色。壹般大氣泡變成小氣泡，基本就夠了。然後把五花肉攪拌均勻，讓五花肉裹上糖。
第七步:五花肉裹上糖後，放入蔥、姜、蒜、香料繼續翻炒出香味。
第八步:調料炒香後，倒入熱水，沒過五花肉即可。最好壹次加足水，中間最好不要加水。加入白酒、生抽、老抽，然後蓋上蓋子煮開，小火燉1小時左右。
第九步:等肉燉的差不多1小時後，把菠蘿放進去，加入1勺鹽和雞精，攪拌均勻，蓋上蓋子，中火燉5分鐘，讓菠蘿和肉充分融合，入味。
第十步:菠蘿和肉燉5分鐘後，湯汁基本變濃。如果湯很多，可以開蓋收汁，然後出鍋裝盤。