練習:
1.將水燒開，倒入平菇煮熟。煮好後，撈出冷水，會更順滑。
2.將熱油倒入剁碎的青椒和大蒜中，刺激出香味。
3.加入2湯匙生抽1湯匙蠔油1湯匙香醋攪拌均勻。
4.將芫荽和蠔油混合在壹起。
老幹媽薯片
練習:
1.蒜末炒小米。
2.加入薯片翻炒，加入壹勺醬油和壹勺老幹媽翻炒至碎。
3.用鹽雞精調味。
油炸蘑菇
練習:
1.平菇洗凈撕去，加壹勺鹽殺水。
2.3湯匙澱粉，3湯匙面粉，1雞蛋，適量水攪拌成糊狀。
懸掛平菇醬
4.油熱了放下筷子，泡泡就可以倒進去炸了。
5.炸至金黃色，撈出撒上蔥花即可食用。
檸檬雞爪
練習:
1.剪去雞爪的指甲，切成兩半。
2.將姜片放入鍋中放入冷水中，用酒煮。
用冰水清洗
4.加入3勺生抽，3勺醋，半勺鹽，半勺糖，1勺蠔油，1勺香油拌勻。
5.加入香菜、小米、香辣蒜末、檸檬，拌勻，冷藏2小時。
黑胡椒蘑菇牛排
練習:
1.1勺醬油1勺料酒1勺蠔油1勺澱粉1勺香油和半勺胡椒粉10分鐘。
2.蒜末翻炒，倒入牛排翻炒至變色。加入蘑菇翻炒。
3.炒點醬油，上色均勻。烹飪前加入胡椒。
糖醋豬排
練習:
1.將排骨放入冷水中，放入蔥和姜，煮開後煮2分鐘。
2.1湯匙料酒1湯匙生抽2湯匙老抽2湯匙糖3湯匙陳醋拌勻。
3.小火熱油炒8冰糖，倒入排骨翻炒。
4.倒入果汁，攪拌均勻。
5.水加熱後加入6片大蒜和洋蔥到排骨中，煮沸後小火燉30分鐘。