蒸烤壹體機優點：
1、微波和電磁輻射較小
蒸烤壹體機前面板采用多層防爆鋼化鍍膜玻璃材質，微波和電磁輻射在防爆鋼化鍍膜玻璃材質下被大量消弱。
蒸烤壹體機即便內腔在高溫下持續加熱，烤箱前面板的接觸溫度也始終保持在正常體溫上下。
2、節省廚房使用空間
蒸烤壹體機是蒸箱烤箱二合壹，壹臺包含二臺的功能，既可以當蒸鍋使用，又可以當成烤箱使用，同時節省了空間，對於國內家庭廚房多數偏小的情況下，選擇壹體機更合適。
3、加熱管材質
蒸烤壹體機的加熱管材質主流是不銹鋼的，這種加熱管可以長時間浸泡在水裏，既耐高溫和又耐腐蝕，不用擔心被蒸汽銹蝕穿孔生銹，是最適合蒸烤箱的烤管。
4、功能全面
承襲蒸和烤的功能，還衍生出嫩烤功能，多壹樣烹飪選擇，在口感上適合家裏的老人和孩子， 最大程度地保留了食物的營養成分，且蒸出來的食物口感比微波爐加熱的要好。
並且蒸烤箱還有個功能蒸汽烤功能， 顧名思義，在高溫烘烤的同時，水箱裏噴發水蒸氣，使得蒸烤出來的食物外焦裏嫩。
蒸烤壹體機缺點：
1、爐腔的密閉性問題
爐腔密閉性涉及到內腔是否壹體式有關，?密閉性不足壹方面會導致熱量散失，導致腔內溫度不穩定，而且耗費電能，同時可能導致機器內部蒸汽泄露，破壞內部機電原件。
2、蒸汽量問題
目前大部分的蒸烤箱很多是外置式蒸煮水方式的蒸汽蒸發器，這種方式產生的蒸汽是不能控制蒸汽量的。目前只有少量可以控制蒸汽量。
3、產品漏水問題
蒸烤箱漏水有2個地方：1個是水箱接觸的位置，水箱在推拉的過程中，在目前的水箱設計情況下，不可避免地會有少量漏水；另壹個是面板前沿漏水。
4、內腔材質問題
現在主流的是不銹鋼壹體化的內腔，耐高溫、耐腐蝕，有些會采用搪瓷底盤+不銹鋼或者鍍鋅板。
這兩種材質用久了是會被侵蝕的，使用壽命沒有不銹鋼那麽久，而且用兩種材質連在壹起，就會有焊點，焊點處容易生銹、腐蝕不好清潔。