松桃地區的苗族壹直有稻田養魚的習慣。秋收時，魚多的家庭可以收幾百斤鮮魚。家裏壹時吃不完，也沒有過去賣市場的條件和習慣，就把魚剖開，去掉雜質，放適量鹽，風幹。水分稍微蒸發後，我用玉米粉(或米粉)和香料包好，放在陶瓷缸裏密封。壹兩個月後，魚吃起來微酸，可以吃了。魚變酸後，骨頭都快軟了。酸魚可以生吃，也可以將姜絲、蔥花放入碗中，放入電飯煲中。煮出來的魚也是熟的，很好吃。是壹道方便又難得的佐餐美食。苗族人如果有遠方的客人，往往以禮相待，很受客人歡迎。
苗族人的“五八消”“五八消”，即酸湯，是苗族人在早期生活實踐中發明的壹種食譜，也是壹種保健食療飲品，至今已有兩千多年的歷史。制作“五八消”，首先用生玉米(玉米)磨成粉，撒在3000毫升左右的開水中，攪拌均勻制成漿狀。然後，將2-3斤嫩蘿蔔菜洗凈切成1-2厘米長，放入鍋中與玉米漿壹起攪拌壹會兒，然後迅速從罐子中取出。壇子口用桐樹葉封住，蓋上石板，放在火炕上或爐子旁，保持微熱。過了兩天，湯就可以拿出來了。吃完壹大半，把生蘿蔔菜切好，直接放進壇子裏，不用再做了。每天可在壇中加入300毫升左右的清水湯，以保持風味。如果風味不變，就沒必要再做新的了。如果有必要制作，可以按照之前的方法制作。
松桃燜鴨，又稱遼高燜鴨，是松桃當地著名的美食。數百年來，它不僅受到當地人的喜愛，而且在國外也很有名，深受中外食客的青睞。
做遼高鹵鴨，講究選料、泡料、配料、觀賞。選擇:選擇鴨子。每次選擇都要形成壹批，方便加工。鴨子要老，無病，勻稱。浸泡:鴨子修復後，壹定要用生水浸泡，泡出血水，避免腥氣。食材:鹵鴨的食材比較復雜，壹般常用的有30多種，如三奈、百口、草果、桂皮、丁香、桂皮、葵花、蔥幹、花椒、生姜等。看:就是看藥的溫度，季節溫度，鍋的大小，藥的比例等等。藥材的準備不僅要看經驗，還要看實際情況。比如壹些主藥，比如三奈，放多了容易停，缺了就無味，量也極難把握。季節氣候與鹵色密切相關。比如冬天氣溫低，光線弱，顏色要加重，春夏氣溫高，光線強，容易蒸黃，顏色要變淺。藥和水的比例要根據鍋的大小來定，這樣才能使藥、鹽、色比例中的輕重成分始終保持壹致。
遼高鹵鴨在四省交界地區壹直以色、香、味著稱。近年來，由於貿易、文化活動、觀光旅遊等諸多因素，了解和喜愛遼高鹵鴨的人越來越多。懷化商人稱之為“南方烤鴨”，諸城朋友稱之為“松桃鹽水鴨”。每次外人贈送桃子，都要用袋子包好，裝在盒子裏。結果縣外遊客說:“去松桃不吃鹵鴨，就是再也不來松桃了。”幾十年前，陽坊路的“羅璇鹵鴨”是聊城最受歡迎的鹵鴨。現在，聊城也有了十幾位大師的傳統，如官田街的姜，並制定了新的法律來推廣這個獨特地方的食物。
爛蕎米豆腐“爛蕎米豆腐”最早產生於清朝光緒末年，以色澤鮮美著稱。它的主要原料是來自石昌響水洞的“油”米，用響水洞泉水熬制而成，所以又叫“油香米豆腐”。
響水洞是松濤八景之壹。這個地方氣候溫和，水質純凈。距洞下限三公裏處出產的“油”米，具有“色如玉，粒如珠，香如粽子”的特點。在清代，它曾被命名為“貢米”，並呈獻給朝廷。古人曾有詩贊曰:“人傑地靈，水飛油粘，色味俱佳，稱之為珍寶，命人進貢，獻上鮮食。雖然“貢米”的稱謂由來已久，但從未衰減。如今每年秋收，上級都專門下令收儲，不混不混，可圈可點。當地人用這種大米做米豆腐，加上壹點調料，別有壹番風味。當它被搬到市場上試銷時，所有的食用者都稱贊它，因此得名“油而美味的米豆腐”。
民國20年左右，蓼臯鎮南門大廚黃昌貴(外號“爛橋”)擅長烹飪。他改進了米豆腐的加工工藝，從打米、磨米到鍋裏做，做得翠綠有彈性，切成小方塊，久煮，加花椒、姜、蔥、紅椒面、酥肉哨。每天壹上市，顧客就擠滿了吃的，供不應求。如果落後了，妳會後悔的，因為妳沒有運氣吃飯。以前縣裏請客都是早餐面(雞湯銀面)、夜酒(桌面)、午茶(糕點水果)。自從爛喬米豆腐出了市場，客人們要求吃他的米豆腐，而不是早餐面條和下午茶，直到晚上，即使桌子上擺滿了珍貴的菜肴，也是索然無味。當地出國深造的學生或遠在外地出差的人，也就是今天港澳臺、美國、歐洲的松桃人，往往對喬喬的米豆腐深信不疑，寵溺有加，認為彌足珍貴。
解放後，黃昌貴師傅不幸去世，家中無人從事餐飲生意，使得這種風味小吃幾乎失傳。後官田街的老廚師貝隆，被時光折服，被黃昌貴的妻子回憶，再結合多年的探索和實踐，這種特殊的風味終將被傳承。1987年，龍師傅參加各省、區舉辦的風味小吃大賽，榮獲“銅仁地區風味小吃”壹等獎和“貴州省風味小吃”二等獎，並應邀參加五省區食品生產展。