入肺經，補肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳；入心經，養心陰，益心氣，清心熱而安心神。
常於知母，生地同用，治虛煩心悸，失眠多夢
銀耳杏仁百合湯(Yin Er Xing Ren Bai He Tang):
菜譜名稱 銀耳杏仁百合湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 親親靚湯 基本特點 瘦肉清潤。銀耳滋養潤燥降壓。杏仁止咳、逆下氣、除風熱、散胸膈熱帶。百合治熱病煩燥不安、肺熱咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合適之清潤湯水，全家老幼均適合。 基本材料 瘦肉500克，銀耳15克。藥物：南北杏仁各15克，百合20克，蜜棗6粒。做法
瘦肉洗凈原件，加上各藥物、清水6碗，煲2小時湯成。
說明
此湯不下姜，加姜性味有別，有礙清潤美味。加蜜棗則有滋潤清甜之效。
南瓜百合湯的制作材料：
主料：南瓜300克
輔料：百合25克,枸杞子15克
調料：冰糖30克
南瓜百合湯的做法：
1. 將南瓜其去皮，切成小塊，然後放入鍋中；
2. 百合洗凈，分成壹瓣壹瓣，帶皮放入鍋中；
3. 放入少許枸杞和冰糖；
4. 加適當的清水，煮開則好。
百合冬瓜湯 百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋 1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的 功效，是暑季食療佳肴，常人皆可食之。
百合飲 百合50克，白木耳30克，白冰糖3O 克。百合洗凈後放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再 加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱 生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用於便秘，幹 咳，心煩口渴等病癥。咽喉腫痛者飲用亦有壹定 療效。