家常菜炒菜簡單易做。
材料:
豆類、培根、大蒜適量
練習:
1，把豆子挑好，飛壹點，把臘肉切成小塊備用；
2.在熱油鍋裏把大蒜炒壹下，然後把臘肉炒到透明，再把豆角和壹些水炒壹下，最後把臘肉壹起炒壹下，加壹些鹽和雞精調壹下味道。
小貼士:
培根和豆子分開炒，因為妳不想讓這兩樣東西的味道太濃。想方便的人可以不鏟臘肉壹起炒豆子，但是豆子壹定要煮熟。
西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋簡介:
這個星期我做的食物少了，所以我不想做什麽特別的事情。我用了家裏所有的東西。周末的時候，我把冰箱收拾了壹下，裏裏外外都很幹凈。冰櫃無霜，冰櫃裏空間很大，可以買新鮮的東西儲藏。先來點家常菜吧~西紅柿雞蛋~放點番茄醬調味，因為我覺得我這次買的西紅柿不夠酸，所以吃起來不沈。
材料:
5個雞蛋，2個西紅柿，洋蔥，油，鹽和糖。
練習:
1.材料如下。放點小蔥就有顏色了~
2.步驟很簡單。先把雞蛋打散，再拿出來和西紅柿、調料壹起炒。
3.最後加入雞蛋翻炒，出鍋前放洋蔥。
小貼士:
1.放洋蔥就可以馬上下廚啦~
2.番茄醬的味道比較重，糖要適中，和番茄醬的味道剛剛好~
青蒜炒豬肝
青蒜炒豬肝；
材料:豬肝200克，青蒜100克，調料:香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白糖10克，料酒10克，味精2克。
練習:
1.在澱粉中加入壹些水，攪拌均勻成30克左右的水澱粉備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉，放入盤中，用20克水澱粉糊；
3.青蒜洗凈，拍松，用反刀切段；
4.將炒鍋放在大火上，放入花生油，燒至半熟，放入豬肝，用筷子攤平，變灰時撈出瀝幹油；
5.將原鍋中的油留在火上，將青蒜煸炒，加入料酒、醬油、精鹽、糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡；
6.倒入醋和香油，翻炒均勻，裝盤即可。
炒土豆絲
炒土豆絲簡介；
口感醇厚鹹鮮滑，質地嫩滑，清淡平和，四季皆宜。
材料:
材料:土豆(黃皮)300克，
輔料:蔥白5克，
調料:鹽6g，味精2g，醋3g，亞麻籽油2g，花生油8g。
練習:
1.大蔥洗凈切絲備用；將土豆去皮，洗凈，切成粗細長短均勻的細絲，放入大碗中，在水中浸泡壹會兒，然後取出，濾水。
2.將炒鍋放在火上，加熱，註入花生油。油溫四成時，放入土豆絲翻炒兩次，然後放入醋，再放入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥白翻炒至成熟。
黃瓜炒雞蛋:最簡單的家常菜簡介；
黃瓜炒雞蛋:最簡單的家常菜。我家每年夏天經常做這道菜，這裏的人也經常做這道菜。我們稱之為當地特產。呵呵，看來黃瓜要炒雞蛋，韭菜要炒頁面了。那天我像往常壹樣炒完菜後，老公說，妳不是在拍照吧？嘿，這有什麽好的？總是很簡單。但他的話提醒了我。事實上，生活很簡單。
材料:
黃瓜400g，雞蛋2個，胡蘿蔔20g，調料1茶匙鹽(5g)，料酒5g，香油2茶匙(10ml)。
練習:
1，準備材料
2.把雞蛋打在碗裏，攪拌均勻。將黃瓜和胡蘿蔔切片。
3.鍋裏放油，倒入雞蛋，攪拌成塊。
4.倒入黃瓜和胡蘿蔔片。
5、加入適量鹽炒至熟，鍋內倒入香油。
【家常食譜】家常炒菜食譜蕨菜絲的做法。
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芹菜炒魷魚
芹菜炒魷魚材料:
芹菜、胡蘿蔔、魷魚、蔥姜、料酒、鹽、糖。
練習:
1魷魚洗凈切條，芹菜切條，胡蘿蔔切片，姜切絲，蔥切段；
2鍋中放入水、蔥姜、料酒，燒開，將魷魚條焯水15秒，然後立即撈出，浸入冰水中；
3芹菜、胡蘿蔔放入沸水中浸泡半分鐘，然後取出放入冰水中浸泡；
4鍋熱後，倒入油。油四成熱時，放入姜絲炒香；
5加入魷魚、芹菜、胡蘿蔔，翻炒10秒，加鹽、糖調味，翻炒幾下即可食用。
清炒蘆筍蝦
清炒蘆筍蝦材料:
鮮蝦、蘆筍、鹽、料酒、澱粉、姜、蔥。
練習:
1.蝦洗凈後放入冰箱速凍半小時。取出去殼的蝦，去掉蝦腸(把蝦殼留在尾部最後壹段)。
2.用少許鹽、料酒、澱粉腌制去皮蝦仁，冷藏十分鐘。
3.蘆筍浸泡洗凈後，剝去老皮，斜切成段。
4.姜切絲，洋蔥切絲。
5.炒鍋燒熱，放油，把姜絲和蔥絲炒香，然後把姜絲和蔥絲撈出扔掉。
6.在油鍋裏煸炒蝦仁，直到它們變色。將蘆筍炒壹會兒，用少許鹽調味。
小貼士:
1.很多人問我如何方便地剝活蝦。我的方法是買活蝦，放冰箱裏扔半個小時再拿出來。這個時候妳會發現蝦殼比活蹦亂跳的時候容易剝多了。
2.很多人說蘆筍不好吃。其實很簡單。除了蘆筍頭上的嫩頭，最好去掉下部的老皮，斜著切，保證嫩滑易入味。
芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉簡介:
芹菜炒牛肉是壹道簡單易做的家常菜，但是味道鮮美，營養豐富，還能瘦身，簡直是愛吃肉又想減肥的人的福音！芹菜炒牛肉怎麽做？芹菜有壹種特殊的香味，有安神開胃的作用，香味更濃。牛肉補脾胃，芹菜能促進食欲，降血壓，健腦，清腸通便，解毒消腫，活血。它還含有大量的粗纖維。壹起吃，堪稱黃金搭檔。這道菜的制作，既要保證牛肉的爽滑，又要保證芹菜的香脆。所以最好用滑炒牛肉的方法，變色時撈出；芹菜則是用少許鹽腌制壹段時間。這樣不僅可以讓芹菜變得好吃，還可以去除芹菜中多余的水分，減少炒菜時間。
材料:
主料:牛肉、芹菜，配料:青紅、花椒、蒜、姜，調料:醬油、澱粉、小蘇打、料酒、幹辣椒、食用油、香油。
練習:
1.牛肉。
2.把牛肉切片，和肉壹起搗碎。這壹步讓炒出來的牛肉更滑嫩。
3.牛肉的纖維組織較粗，結締組織多，應順紋切成條狀，橫著切片，切斷長纖維；不能順著纖維組織切，否則嘗不出味道，嚼起來也不會爛。
4.首先釋放煙霧，與小蘇打混合。
5.加入料酒和生粉。
6.有時間的話可以在拌肉的時候加點油腌制1-2小時，讓油滲透到肉裏面。在油鍋裏炸的時候，肉裏面的油會因為膨脹而破壞肉的粗纖維，這樣肉就會鮮嫩；如果沒有時間，至少需要腌制15分鐘。
7.我腌了大約兩個小時
8.芹菜不容易入味，提前用鹽腌壹下，可以減少炒的時間。芹菜葉比芹菜莖含維生素多，所以除了壹些老葉，盡可能保留芹菜葉。
9.因為煎的過程比較短，所以所有的食材都要準備好。
10.去他媽的辣椒。
11.鍋裏放食用油。七成熱時加入牛肉。
12.壹看到牛肉都變色了就把鍋舀起來。
13.鍋裏留點油，翻炒食材。
14.加入青紅椒翻炒兩次(不要太久)。
15.加入芹菜。
16.加入牛肉。整個過程要有條不紊，這樣才能做出芹菜炒牛肉好吃又嫩。侯侯:中火加熱油，分牛肉片(主料)立即出鍋，至變色。將青椒炒至近熟，然後倒入牛肉片，炒至入味，幾十秒後即可上桌。上菜前撒上香油。
17.烹飪前撒上香油。
18.上菜。因為食用鹽已經提前放好了，烹飪過程中不需要放任何食用鹽。購買牛肉是第壹個關鍵。牛肉的選擇很多。老牛肉顏色深紅，肉厚。嫩牛肉色澤淺紅，堅實、薄而有彈性。
廣東小吃——“酒辣雞腸”介紹；
靈感來自“鐵板燒粉場”，但是壹般家庭沒有這種廚具！想到雞腸而不是“豬腸”！反正我愛死了！那種“強悍”的感覺！所以我做了這道菜！！！還不錯，希望妳喜歡...這道菜有個小排檔！鐵板燒感覺喜歡吃“水中雞”的朋友不妨壹試。
材料:
1、鮮雞腸(1斤)、2、農村純米酒2兩(或適量)、3、蒜1小塊(圬工)、4、大辣椒2個(塊)、5、小辣椒2個(圬工)、6、鹽65438+。
練習:
1，先把雞腸洗幹凈(壹般菜場的雞攤會先倒著賣)洗幾次水。
2.燒開壹點水，把洗好的雞腸放進去煮。當雞腸稍微收縮後，撈起用冷凍水再洗壹遍，然後堆成小塊。
3、熱鍋，放蒜，花椒，鹽，炒香，然後放雞腸，翻炒壹會兒，再放黃酒醬油(多小的醬油都會幹水分)
4.蓋上蓋子，用中火煮三分鐘。開蓋，把大辣椒塊炒壹會兒。再掩護壹分鐘。最後撒上姜絲翻炒兩遍即可食用。
小貼士:
喜歡辣的多放點辣椒，喜歡清淡的可以不放，因為大辣椒不辣。
辣角炒大腸
辣椒炒大腸材料:
材料:豬大腸500g，幹辣椒100g(根據個人口味調整)，花椒20g(根據個人口味調整)，
輔料:姜片、蒜片、料酒、鹽、醬油、糖、雞精。
練習:
1.把買來的豬大腸洗幹凈:把買來的大腸放入盆中，加入壹些面粉(多壹點)、鹽和壹瓶啤酒，來回揉搓，直到大腸上的汙垢被洗幹凈，然後放入水槽中，用流水沖洗大腸，直到大腸上的面粉幹凈為止。接下來在鍋中放水，放入洗凈的大腸中，然後加入料酒和姜片(為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(即飛水之意)，取出大腸；
2.將鍋中的水重新瀝幹，放入姜片料酒，然後將大腸放入鍋中，煮軟涼後切成小塊備用(圖1)；
3.將幹辣椒從中間切開切成兩段，放入辣椒備用(圖2)；
4.鍋裏放油，油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢翻炒至大腸幹，然後過濾油取出備用(圖3、4)；
5.將剛才油鍋裏的姜蒜切片翻炒，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有點變色，然後倒入之前放好的大腸繼續翻炒壹會兒，再加入料酒、醬油、白糖、雞精繼續翻炒壹會兒至辣椒變成暗紅色，然後關火裝盤。
爆炒雞胗
爆炒雞胗材料:
雞胗120g，青椒10g，紅椒10g，竹筍10g，調料:老幹媽牛肉粉豆豉油5g，辣椒醬3g，鹽3g，料酒5g，味精1g，蔥2g，姜2g，胡椒粉2g。
練習:
1.雞胗買來後，仔細反復清洗，用刀刮去內層殘留的黃色雜質，再切成薄片。蔥、姜切絲，青椒、紅椒、竹筍切片。
2.雞胗用少許鹽、姜絲、料酒腌制30分鐘。
3.在炒鍋裏加熱基礎油。七成熱左右時，放入蔥、姜、老幹媽牛肉粉、豆豉油、胡椒粉調味，轉大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。
4.當雞胗變色後，加入剁碎的青椒、紅椒和竹筍，繼續翻炒，最後加鹽、味精和醬油，快速上色，然後出鍋。
小貼士:
老幹媽的牛肉末，豆豉油，辣椒醬，這兩樣本身都是鹹的，少放點鹽。
春季養生第壹道菜——蛤肉炒韭菜簡介:
經過漫長而寒冷的冬天，春天是萬物復蘇、陽氣上升的季節。根據“天人相應”的原則，此時要特別註意保養人體的陽氣。在春季的各種蔬菜中，韭菜是“養陽”美味，不僅具有調味、殺菌的功效，還具有溫中、行氣、益陽、化瘀、解毒的功效。春天，養肝為先，韭菜為溫補肝腎之物。含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能。所以民間有“韭菜為春先菜”的說法。而且春天的韭菜品質最好，色澤翠綠，香味濃郁。無論是餡料還是烹飪，都是新鮮美味，所以春天不妨多吃些韭菜，有助於強身健體。
材料:
韭菜，黃蛤，蔥姜，料酒，鹽。
練習:
1韭菜洗凈切寸；
2鍋中放入水和蔥姜燒開，倒入蛤蜊，加入料酒，大火煮至蛤蜊開，撈出剝去蛤蜊皮；
3炒鍋燒熱後，倒入油。油燒熱後，倒入韭菜和蛤蜊，快速翻炒。
4加鹽調味，攪拌均勻。
小貼士:
韭菜要快炒，保持綠嫩。
黃鸝鳴柳——西蘭花炒雞蛋簡介:
最近幾天工作太多，過度勞累。4點左右餓暈了，只有壹個人在喝白開水。可憐！回家後，米很快就喝光了壹瓶果汁。在冰箱裏搜尋時，她發現了壹棵新鮮的西蘭花，當即決定用“黃鸝鳴翠柳”犒勞自己。名字有詩意，菜自然好吃，因為累的人只要看到菜就覺得好吃。揭秘“黃鸝鳴翠柳”的真實身份:西蘭花炒雞蛋。
材料:
西蘭花1，雞蛋2個。
練習:
1.西蘭花切成小樹，用清水浸泡7-8分鐘，清洗幹凈。
2.鍋裏的水燒開後，加入西蘭花、油和鹽，煮至軟身。
3.將西蘭花倒入冰水中冷卻。這樣做是為了保持蔬菜顏色鮮艷。
4.取出瀝幹水分。
5.打破雞蛋，加入壹些鹽。
6.鍋裏的油加熱到七成熱，然後倒入蛋液，煎至固態，呈金黃色。
7.加入西蘭花翻炒，加入胡椒粉和少許鹽翻炒均勻。
小貼士:
這盤飯大概需要10分鐘，非常適合工作繁忙，需要補充營養的jjmm。
西蘭花含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成分居同類蔬菜之首，因此被譽為“蔬菜之冠”。
青椒炒牛肉
青椒炒牛肉簡介；
短暫的周末休息後，我又開始努力工作了。會議，客戶接待，回復詢價，報價和打樣。。。壹切看似簡單，做起來卻很復雜。有時候，我整天忙得連喝水的時間都沒有。周三之前不能按時下班回家，大部分時間都會加班。因此，他們通常會拖著疲憊的身體回家。回到家，他們基本上不想在廚房打架，只想快點做。今天上的青椒炒牛肉，省時省力，非常好吃。這是壹道經典的家常菜。絕對是上班壹族的首選。
材料:
黃瓜條、小蔥、蒜片、姜片、牛尾肉、壹個小辣椒、壹個圓青椒、鹽、醬油、蠔油、花生油、醬油。
練習:
1.牛肉洗凈，切片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。
2.青椒洗凈切片；小辣椒切成小圈；只洗蔥白部分，切成3厘米左右長；壓平壹瓣大蒜；生姜去皮切片備用。
3.大熱鍋，倒入適量油，倒入七成辣椒、蒜片、姜片炒香，然後倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至變色，撈起待用。
4.繼續加少許油，倒入青椒，翻炒幾下至略軟，倒入牛肉，翻炒約1分鐘，加鹽調味，最後用生粉勾芡。
小貼士:
不得不說:
牛肉有很多纖維筋，壹定要橫著纖維線切開，切斷筋，這樣炸出來的肉才會嫩滑。炒牛肉最重要的是快，快，快！快速翻炒可以保證牛肉鮮嫩，時間過長，肉會變成柴火。牛肉的蛋白質很高，但是脂肪很低，所以如果想減肥，想吃營養的食物，吃牛肉是個不錯的選擇。
雙花炒蝦球——《富貴花開》簡介:
春天來了，花兒開了。除了在家裏種些花，還可以在飯桌上做些有花的菜相映成趣。這道菜白綠相間，搭配粉色的蝦球，配上花瓣狀的紅洋蔥，吸睛又刺激。
材料:
大蝦450克、生粉1湯匙、料酒2茶匙、白胡椒粉1撮、鹽1/4茶匙、花生油100毫升、姜10克、蔥2條、紅洋蔥60克、鹽1/4茶匙、西蘭花200克。
練習:
1.將蝦去殼，去掉泥腸，洗凈，用紙巾拍幹水分。用刀沿著蝦背劃壹道淺淺的口子，但不要把它弄斷。用生粉、料酒、胡椒粉和鹽給蝦肉調味。生姜切片，蔥切成2厘米長的段，不帶蔥葉。洋蔥被切成厚條。
2.莖花菜和西蘭花，切成小花，洗凈瀝幹。往蒸鍋裏加足夠的水，擴大火勢。水開後，將花菜和西蘭花放入蒸鍋，蒸3分鐘後盛盤待用。
3.大火預熱炒鍋，倒入花生油，加熱至八成熱。放入姜片，翻炒30秒，放入小蔥，翻炒30秒。加入蝦，在油中炸2分鐘，直到蝦開花並卷成球，然後鏟出。
4.原鍋中留2湯匙油，放入洋蔥，炒30秒。加入鹽、西蘭花和花椰菜，炒2分鐘。倒入炸好的蝦球，翻炒1分鐘，讓所有材料的風味融合，鏟出裝盤。
西葫蘆炒豬肉片
西葫蘆炒肉片材料:
又名美國南瓜、西瓜，是南瓜的壹個品種。西葫蘆因其皮薄肉厚、汁多肉素、餡多而深受人們喜愛。西葫蘆具有清熱利濕、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的作用。可用於輔助治療水腫、腹脹、煩渴、瘡瘍、腎炎、肝硬化和腹水。含有壹種幹擾素誘導劑，能刺激機體產生幹擾素，提高免疫力，起到抗病毒和抗腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤膚的功效。
練習:
1，裏脊肉切片，用醬油、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘；
2.將西葫蘆切片；
3.大蒜切碎；
4.鍋內油熱後，放入裏脊肉片翻炒均勻至變色，撈出備用；
5、鍋內熱油，放入蒜末翻炒，放入西葫蘆片，翻炒均勻後加入少許清湯或水翻炒至變軟；
6.將肉片倒入鍋中，翻炒後加入鹽和雞精調味。
桂花炒雞蛋——家常炒菜料；
雞蛋、黑木耳、青椒和青瓜
練習:
1 ..木耳洗凈切成細絲，黃瓜去瓤切絲，青椒切絲，蔥切寸，雞蛋加些鹽打散備用。
2.將雞蛋放入熱鍋中，翻炒即可食用。
3.鍋裏放油，放入蔥爆香，放入黑木耳小火翻炒至熟。
4.加入鹽、料酒和糖，放入黃瓜絲和青椒絲略炒。
5.加入雞蛋，攪拌均勻。撒上洋蔥和雞精。
小貼士:
舞蹈語言
1.我用的是市面上的黑木耳，沒有的朋友可以幹泡著用。
2.雞蛋，青椒，黃瓜都是容易煮的材料，妳應該把它們放在最後，以免被油炸。
3.木耳也可以先用開水焯壹下，縮短炒制時間。
湯和小吃
荷花池小吃材料:
蓮藕
練習:
制作步驟1:將白蓮藕去皮，切成薄片，用清水浸泡；
2:胡蘿蔔切片，青椒切片，百合切片，泡發黑木耳；
3:燒開適量水，放入蓮藕片焯水約1分鐘，然後撈起涼水瀝幹備用；
4:如果鍋熱，加入少許油，放入胡蘿蔔片、青椒片、黑木耳、白果翻炒片刻；
5:倒入瀝幹的蓮藕片，快速翻炒壹會兒，加點鹽調味；
6:關火，離開爐子，加入百合，攪拌均勻。
蒜蓉炒苦瓜簡介:
清淡爽口
材料:
苦瓜壹個，鹽壹茶匙，蒜壹茶匙。
練習:
1籽苦瓜，洗凈，切成薄片，準備大蒜。
2在鍋裏加熱油。油熱後，放入大蒜炒香。然後開大火，放入苦瓜快速翻炒，炒好後再放少許鹽。
小貼士:
苦瓜可以先泡壹下，去苦味。
番茄蘑菇炒茄子簡介:
炒茄子和炒西紅柿壹起炒，雙香帶來美妙的口感。蘑菇不僅味道鮮美，還在這道菜裏起到了味精的作用。
材料:
2湯匙橄欖油、50克洋蔥、2瓣大蒜、1/8茶匙鹽、300克茄子、4個白蘑菇、1茶匙橄欖油、200克番茄、1/2茶匙醋、2茶匙醬油和1茶匙糖。
練習:
1.在壹個小碗裏混合糖、醬油和醋，放在壹邊。洋蔥切絲，大蒜切片。西紅柿、茄子、蘑菇洗凈，擦幹水分，切成0.2厘米厚的薄片。
2.用中火預熱炒鍋。倒入2湯匙油，放入洋蔥炒1分鐘；加入大蒜，炒30秒；加入鹽和茄子片翻炒2分鐘，至茄子片邊緣呈淡黃色。加入蘑菇片，煎1分鐘。
3.把鍋裏的東西鏟到鍋邊讓中間空出來，放1茶匙油，放入番茄片，炒2分鐘，直到香味出來。然後將茄子和蘑菇翻炒，再翻炒2分鐘，讓味道融合。
4.倒入糖醋調味汁，翻炒1分鐘，鏟出。
榨菜肉絲紫菜炒飯材料:
材料:粳米150g，雞蛋1個，蔥花10g，榨菜15g，肉絲35g，味精2g，植物油250cc，生粉2g，蛋清2g，鹽和胡椒粉少許。
練習:
1，榨菜切絲。
2、紫菜切成細絲備用。
3.將肉絲放入容器中，用鹽、蛋清和生粉上漿。
4.將油放入滑過油的熱鍋中，燒至四成熱後，放入肉絲，油至熟，瀝幹。
5.加入芥菜絲翻炒片刻，撈出瀝幹油。
6.鍋中留30cc油，加入打好的蛋液攪拌均勻，然後加入肉絲、芥菜絲、紫菜絲攪拌均勻。
7.加入米、鹽、味精、胡椒粉翻炒出香味。
8.撒上蔥花即可食用。
要點
1.炒菜時要保持榨菜的酥脆。
2、鹽要放的適量。
花炸魷魚卷
西蘭花炒魷魚卷材料:
材料:魷魚200克，西蘭花200克。
食材:郫縣豆瓣、鹽、料酒、姜、蒜。
練習:
1.將魷魚去掉內臟軟骨條(魷魚爪留作煎其他菜菜用)，洗凈去掉紅皮，斜著用刀劃開。要用油卷起來，把油排掉。
2.西蘭花洗凈，換刀焯壹下。
3、放底油，放入姜蒜爆香，郫縣豆瓣，放入魷魚卷，煮料酒，放入西蘭花翻炒，放入鹽和雞精，翻炒均勻。
小貼士:
去掉魷魚的紅皮時，從上面有兩小塊的地方開始撕，甚至把那兩小塊連在壹起撕，壹整塊就下來了。
懶洋蔥炒雞蛋
懶洋蔥炒雞蛋材料:
壹個洋蔥，兩個雞蛋，醬油和鹽。
練習:
1，鍋中倒入少許油。
2.將兩個雞蛋打散炒至變軟，放入碗中備用。
3.來，加洋蔥炒軟，然後放雞蛋。
4、倒入少許生抽和鹽腌制三分鐘左右。
家常菜簡介@@簡單炒生菜:
生菜含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，減少膽固醇的吸收，幫助消除多余的脂肪。而且生菜熱量低，我們過年也吃很多油膩的食物。這個時候吃生菜是最好的。而生菜對於高血脂和肥胖患者來說是極好的選擇。
材料:
生菜大蒜洋蔥蝦片
練習:
1)鍋燒熱，加入適量油，爆香蔥、蒜、蝦皮。
2)加入腌制好的肉片翻炒。
3)將洗好的生菜倒入鍋中，快速翻炒。
4)加入適量調料，即可食用。