三碗面粉
適量的糖
酵母適量
適量的水
大棗適量
番茄醬適量
食譜做法:
1.用溫水稀釋酵母粉。
2.在面粉中加入少許糖，慢慢加入酵母水。
3.將面團揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵。
4.面團發酵，直到大約是原來面團的兩倍大。
5.取出面團，揉排氣，將面團揉成條狀，現做棗花饅頭，切三個大小相同的面劑。
6.將面團揉成細圓形，然後擺成如圖的形狀。
7.將紅棗洗凈
8.將紅棗放在正確的位置(如圖所示)
9.用筷子夾在中間，棗花饃就做好了。
10.現在做玫瑰饅頭，把大面團分成6個15g的小面團和壹個6g的橄欖面團。
11.在所有面團上撒少許面粉，將15g面團分別搟成餅。
12.將6個貼片放在中間，間隔約2cm(如圖)。用筷子壓在中間，把橄欖形的面團放在面團的下側，作為玫瑰的雄蕊。
13.然後從下面卷起來，把卷好的面團放進老虎嘴裏揉壹揉。
14.用刀在揉面處將面團切開，分別將兩個面團豎起，花瓣稍微向外翻。漂亮的玫瑰饅頭做好了。
15.取壹個稍大的面團，搟成壹厘米厚的餅。
16.然後用刀輕輕壓出米粒形狀的痕跡。
17.切兩個相似的記號，中間的雄蕊不要切掉(如圖)。
18.在切口內側按壹個痕跡(如圖所示)。
19.然後把兩個角捏在壹起，形成壹個花瓣。
20.依次做其他花瓣，再用筷子在花蕊上沾點番茄醬，漂亮的花饅頭就做好了。
21.將準備好的花饃放入蒸籠中，醒發20分鐘，不用火。
22.20分鐘火，蒸鍋充氣後蒸15分鐘。關火燉五分鐘。