扁桃體手術是耳鼻喉科的常見手術，其主要並發癥是術後出血。扁桃體位於咽喉，是進食的必經之路，所以扁桃體手術後的飲食護理是關鍵。
扁桃體切除術後的飲食護理可以分為三個時期。第壹個時期是術後24小時內的飲食護理。術後半小時，患者可以吃冷飲，如冰牛奶、不含雜質的純冰淇淋等，服用後再慢慢吞咽，有助於止痛止血。如果術後3小時沒有出血，可以開始吃流質，如豆漿、牛奶、湯等。壹定要註意食物的溫度，溫的或涼的為宜。水果和果汁中含有果酸，可能會引起疼痛，影響傷口愈合。少吃或不吃為宜。
第二期為術後24小時內至1周的飲食護理。術後第二天註意“三多”？多說話，多漱口，多吃飯？食物為半流質，如粥、面等。，應該不是又硬又炸的。還有，註意食物的溫度。這時候患者往往會因為刀口疼痛而拒絕進食。應該耐心說服他們，鼓勵病人多吃少量。只有積極進食，傷口才能愈合。
第三期為術後7 ~ 10天。這時候患者往往因為刀口疼痛的緩解，吃了壹個星期的半流質食物，就餓了。他們經常要求壹些固體食物，如幹米飯和面包。大家都知道扁桃體切除術後壹周是繼發性出血的時期，這個時候進食不當會導致大出血。所以，這個時候吃飯不可掉以輕心。要繼續吃半流質食物3 ~ 4天，直到傷口處理好。
因為術後需要觀察有無出血，所以人壹般在術後四小時內禁食，禁止吞咽。口腔內的分泌物勸說患者把分泌物吐出來。如果沒有出血，可以適當服用少量冷飲；四小時後可以餵涼汁，八小時後可以餵半汁；剛做完手術吃東西會有疼痛感，進入溫熱的汁液會感覺好壹點。