1，紅燒肉
著名的大眾菜多達二三十種，唯壹不變的是味道，軟糯香甜，肥而不膩。它是用五花三層的豬肉放在砂鍋裏燉，營養豐富，入口即化。除夕晚上，紅燒肉最重要，是不折不扣的硬菜。
2.蒜茸蝦
廣東的壹道名菜由鮮蝦、大蒜和調味料組成。將蝦背部打開，肉面朝上，鋪上蒜蓉粉絲，入鍋蒸熟。這道菜色澤鮮艷，造型突出，味道鮮美，營養豐富，賣起來會更漂亮。
3.醬牛肉
年夜飯準備壹盤醬牛肉是最合適的選擇。可以提前壹周準備好，放冰箱保存。必要的時候直接切壹盤就行了。配壹份蒜汁，醬香濃郁，口感豐富，脆爽，不硬不柴，牛筋黃澄澄的。
4、椒鹽蠶蛹
近年來，隨著人們生活水平的提高，餐桌上的美食越來越豐富。以這個蠶蛹為例。雖然很多人不敢吃，但它的銷量壹直在增加，蛋白質豐富。煎好後撒上壹層椒鹽，香脆可口。
5.酸菜魚
“無魚不成席”，很多地方都這麽說。還有壹種說法是吃魚“壹年多”，意思是美。釣魚的方法有很多種。為什麽推薦酸菜魚？因為它沒有刺，切片是魚，魚骨可以加工成其他。酸菜魚又酸又好吃。