時間:45分鐘，難度:3星，人數:5-6人。
營養成分:脂肪7克，碳水化合物56克，多種維生素。
材料:
蛋清4個(雞蛋約60g)，糖60g(10g蛋黃和50g蛋清)，玉米油44g，低筋面粉70g，蛋黃4個，牛奶50g，可可粉10g，鹽2g。
三明治:淡奶油200g，糖16g，
練習:
1.將蛋黃分別放入無水和無油的兩個容器中。
2.在蛋黃中加入糖，用打蛋器打至糖融化。
3.分幾次加入少量牛奶，繼續攪拌均勻。
4.慢慢加入植物油，攪拌至乳化。
5.篩入低筋面粉，用雞蛋抽快速攪拌均勻，待用。
6.將蛋白打至粗粒，分幾次加入細砂糖，直至幹透起泡。
7.將1蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。倒入所有蛋白，攪拌均勻。
8.取適量蛋糕糊裝入裱花袋，在鋪有油紙的烤盤上畫出長頸鹿條紋，送入事先預熱好的烤箱175度1分鐘。
9.將可可粉篩入剩下的面糊中，攪拌均勻。放冰箱裏，防止消泡。
10.再次送入烤箱繼續烘烤，註意觀察，顏色合適時取出。
11.送入烤箱繼續烘烤，上色後註意觀察，顏色合適時取出。
12.150克淡奶油和15克糖打至奶油足夠稠。
13.將奶油塗在蛋糕片上，覆蓋起始端和兩側，起始端較厚，終止端較薄，尾部3厘米遠。用搟面杖卷起來。
14.卷好後不要馬上打開。可以放入冰箱或者室溫冷卻5-10分鐘定型。拿掉油紙，剪去兩端，就可以享用了。
烘焙實驗小技巧:出烤箱時搖壹搖，烤盤蓋上油紙立即倒出來，底部(有花紋的壹面)撕掉油紙再蓋上，防止水分蒸發，搟裂。