用料：2杯面粉放1杯牛奶，3個全蛋，半杯奶油（液態），100克黃油（半塊）揉碎，半杯白砂糖、壹塊鮮酵母或者半包幹酵母。
做法：把上面這些材料放在壹個大容器裏攪拌均勻，調成稠厚的、剛好可以流動的稠膏狀，用保鮮膜蓋好，放在冰箱冷藏室裏冷藏30分鐘。這時候可以把烤箱預熱，開到220度預熱至恒溫。
準備壹個蛋糕裱花的專用不銹鋼“嘴子”和壹些專用裱花紙，找不到可以用壹個保鮮口袋代替，把大概500克左右做好的餅幹面糊放進保鮮袋裏，擰緊，面糊盡量擠到壹個角上
，用幹凈的剪刀斜著剪壹個小口，手握面糊在預先刷好黃油的烤盤上諸個擠出大小相仿的餅幹坯，形狀不拘喜愛就好。之後放到預熱的烤箱裏烘烤6到8分鐘，香味撲鼻，就可以取出裝盤了。
自制香酥丹麥曲奇
黃油：120克(室溫軟化)、糖粉：40克(5大匙)、細砂糖：30克(2+1/2大匙)、雞蛋：35克(半個)、奶：
16克(1大匙)、鹽：1/4小匙、奶粉：15克(2大匙)、低筋面粉(中筋也可以)：145克(約1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)
做法：
(烤箱預熱180度)
1、將室溫軟化的黃油在大盆裏打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解。分次加入細砂糖、糖粉、鹽。
2、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3、面粉+奶粉過篩後，壹點點加入，用橡皮刀象切菜壹樣切入，千萬不要劃圈攪拌.
4、攪拌均勻後，分成兩份。根據妳的口味，摻入什麽原料都可以，攪拌均勻就好。
5、烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅幹之間要留出間距。
6、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最後幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封保存。