佐料
500克牛肉
土豆1
半個洋蔥
西紅柿1
胡蘿蔔1條
兩小塊八角形輔料
兩個幹辣椒
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
五香美味
燒結過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
紅燒牛肉和土豆的步驟
1
將牛肉洗凈，切成塊。倒入料酒、生抽、淡醬油腌制10分鐘左右。
2
胡蘿蔔和土豆去皮，西紅柿切絲，洋蔥切條。然後切蔥姜蒜。
三
在熱鍋裏倒油。油熱後，放入蔥姜蒜末炒香。加入幹辣椒。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒和少許醬油。
四
牛肉上色均勻後，將洋蔥絲和番茄倒入鍋中。翻炒均勻。最好用鍋鏟把西紅柿搗實，讓它們容易變軟。
五
翻炒幾分鐘，然後加入熱水淹沒牛肉。蓋上鍋蓋，燒開，小火燉15分鐘。
六
15分鐘後，加入土豆塊和胡蘿蔔塊。大火煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉20-30分鐘左右。
七
大約過了20分鐘後，去掉蓋子，根據個人口味加入適量的鹽，點幾滴鮮美的醬油提味或者壹點雞精(也可以不用調料，夠鮮)。調味後轉大火收汁，用鍋鏟攪拌，避免粘鍋。等湯收得差不多了，關火，放入蔥花，上桌。