原則：
患者首先應消除害怕吃東西會影響刀口愈合等心理因素，精神放松，進餐采取半臥位，進食後要平臥15－30分鐘後再活動。以高營養易消化的流食、半流食、軟食為主，食物應無刺激性，戒煙酒，宜多食含胡蘿蔔素和維生素C豐富的水果蔬菜。烹調方式忌煎、炸，飲食方式應量少多餐。
食物搭配：壹日5餐
1、早上7點：5％的甜米湯200毫升；9點：蒸雞蛋羹40克；11點：麥乳精20克，沖雞蛋40克；14點：5％甜豆漿200毫升；17點：5％甜米湯200毫升加沖雞蛋40克。壹日總量：蛋白質21．3克、脂肪30．12克、糖64．62克，總熱量2572KJ（614．8 千卡）。
2、早上7點：5％甜米湯250毫升；9點：5％甜牛奶250毫升；11點：肉泥20克、豆腐腦200克；14點：5％甜豆漿250毫升；17點：麥乳精20克、沖雞蛋40克；20點：雞蓉湯（雞肉50克十菱粉5克十食油5克）。全天總量：蛋白質5l．3克、脂肪37．3克、糖98．2克，總熱量3905KJ（933．3 千卡）。
3、術後少渣低糖半流質膳食：早上7點：雞蛋湯（雞蛋壹只）、面條50克；9點：牛奶250毫升、糖20克；11點：面條50克、氽魚圓75克；14點：肉泥20克、豆腐腦200克；17點：雞蛋40克、肉泥30克、面片50克。全天總量：蛋白質56．4克、脂肪68．5克、糖24．8克，總熱量5600KJ（1338．8 千卡）。
4．術後高蛋白半流質膳食：早上7點：雞蛋80克、面條100克；9點：牛奶250克、糖15克；11點：菜泥100克、面條100克、炒魚片150克；14點：豆漿250克、糖15克；17點：菜泥100克、面片100克、肉泥50克、炒雞蛋40克。總量：蛋白質83．8克、脂肪8l．3克、糖229．9克。總熱量8310 KJ（1986 千卡）。
以上是術後72小時至2周的飲食，自己交替調理。
兩周後可進普食，專用菜譜推薦：
大米碎肉粥
主料： 稻米200克,牛肉（瘦）230克 輔料： 蝦米20克,大蒜（白皮）10克,大蔥20克,姜10克,香菜40克, 調料： 澱粉(豌豆)10克，白酒5克，鹽8克，植物油20克
1.把米用清水淘洗幹凈；牛肉切片放入調味料（水20毫升、醬油10克、澱粉10克，酒5克）中拌腌。
2.蝦仁泡在清水中10分鐘，撈出瀝幹水分；蔥、姜、香菜洗凈，蔥、姜均切絲，香菜切成小段。
3.鍋中倒入20克油燒熱，把幹蝦米和蒜瓣炒香，再放入水和米燒開，開鍋後改用小火煮40分鐘。
4.將牛肉壹片壹片放入，再加入鹽和胡椒調味。
5.食用時撒上蔥絲，香菜和姜絲就可以了。
鮮鯽魚火鍋
主料： 鯽魚1500克 輔料： 粉絲200克,白菜100克,菠菜100克, 調料： 醋50克，姜50克，大蔥25克，料酒15克，鹽15克，白砂糖8克，味精6克，胡椒3克，大蒜（白皮）50克
⒈活鯽魚選用體長8厘米左右的，經宰殺後、刮鱗、挖鰓，除去內臟，洗凈腹內黑腹，下入沸水鍋中氽壹下，撈出再用清水沖洗幹凈，放入火鍋裏。
2.嫩白菜心、菠菜心分別摘洗幹凈，均切成段，下入沸水鍋中燙壹下，撈出瀝凈水，再放入火鍋裏。
3.水發粉絲截成長段，清水漂洗後，撈出瀝凈水放入火鍋裏。
4.火鍋置火爐上燒熱，加入清湯2000毫升、精鹽、味精、料酒、豬油、香醋、蔥段、姜末、胡椒粉，再配上味碟壹起上桌即成。
陳皮烏雞湯
主料： 烏骨雞400克 輔料： 陳皮10克,白術15克,茯苓15克,紫河車5克,山藥15克
1. 烏雞洗凈；
2. 山藥去皮洗凈，切成滾刀塊；
3. 姜去皮洗凈，切片；
4. 鍋內放水，放在旺火上燒開，下入烏雞，沸後撇去浮沫；
5. 加入陳皮、白術、茯苓、山藥、姜片、精鹽，轉用中火，煮約60分鐘；
6. 待烏雞熟爛，把湯倒出，沖入紫河車粉，攪勻後飲用
豆腐燉雞塊
主料： 母雞300克,豆腐(北)300克 輔料： 火腿50克,油菜心25克, 調料： 姜10克，鹽4克，味精1克，料酒10克
1. 將母雞洗凈剁成塊，放入沸水中氽壹下，撈出，用沸水沖去血水備用；
2. 將豆腐切成大片；
3. 蔥切段、姜切塊；
4. 熟火腿切成長方片；
5. 青菜心（油菜心）切成段；
6. 將鍋置於旺火上，加入清水1500克，凈母雞塊和豆腐片燒沸；
7. 用小火燉50分鐘，放入熟火腿片、青菜心段、蔥段、姜塊、精鹽、味精、料酒，燉至原料入味，淋上香油攪勻即可。
牛肉玉蘭片水餃
主料： 小麥面粉600克,玉蘭片250克 輔料： 牛肉(肥瘦)350克, 調料： 姜10克，鹽6克，味精3克，花椒粉2克，醬油10克
1.將玉蘭片洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝水，切成碎末；蔥、姜去皮，洗凈，切成末，備用。
2.將鮮牛肉剔去筋膜，洗凈，剁成泥，放入盆內，加上花椒粉、醬油、精鹽、味精、蔥末、姜末，拌勻，再加玉蘭丁、麻油，攪拌均勻，即成餡料。
3.將面粉放入盆內，倒入水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入火燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順壹個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。麻油即為香油。
牛肉煎包
主料： 小麥面粉600克,牛肉(肥瘦)300克 輔料： 酵母20克, 調料： 姜6克，鹽8克，味精3克，堿2克，香油100克
1.將蔥姜洗凈均切成末待用；將牛肉洗凈，切成末放入盆內，加入精鹽、味精、蔥末、姜末、麻油，調拌均勻，即成餡料。
2.將面粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬面團，餳發。
3.將餳發好的酵面放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的劑子，搟成圓皮，包入餡料，捏成帶褶包子生坯。
4.將平鍋底抹上壹些豬油，燒熱後碼入包子生坯，倒入涼水加蓋煎燜，兩手隨時轉動鍋，使火候均勻，大約10分鐘，見包子底呈金黃色熟透，盛入盤內，即可食用。
四絲幹貝
主料： 幹貝150克,海參（水浸）150克,冬筍100克,雞胸脯肉100克 輔料： 火腿75克,雞蛋清30克, 調料： 鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，雞油10克，蔥油10克，大蔥5克，姜5克，豬油（煉制）25克，花生油50克
1. 將雞脯肉去筋皮，批切成細火柴梗粗的絲，用細鹽、味精、半只蛋清和半匙水澱粉拌勻上漿，放在低溫處漲約15分鐘；
2. 將冬筍煮熟批切成似火柴梗粗的絲；
3. 水發海參切成細絲；
4. 筍絲、凈參絲分別放入沸水鍋焯水，再撈入冷水中激涼，瀝幹；
5. 燒熱鍋，用冷油滑鍋後，倒出，再燒熱，放生油100克，燒至油三成熱時，把雞絲放入撥散，滑透，倒在漏勺中瀝油；
6. 原鍋內放豬油12克，燒熱後，放蔥段、姜片，煸香，至發黃，烹黃酒，加壹勺鮮湯，燒沸，揀出蔥段、姜片，撇凈浮沫再加細鹽、味精和胡椒粉，再放水發海參絲、熟火腿瘦肉絲、玉蘭筍絲和滑熟的雞絲，燒沸，用2匙水澱粉勾糊芡，使湯菜融為壹體，盛入大盤中；
7. 另取凈鍋放余下的豬油，燒熱，放蔥姜煸至香、黃，烹黃酒，加壹勺鮮湯，燒沸，揀去蔥姜，撇凈浮沫，加細鹽、味精、胡椒粉，再放水發幹貝（約用75克幹貨，加蔥、姜、黃酒、水浸後，再蒸1小時30分鐘即可），燒沸後下水澱粉勾流利芡，使鹵汁成為透明狀流利型鹵汁，淋上雞油、蔥油，盛在四絲上面即成。
要多用蔥姜、黃酒等香料型調味品，以去腥增香，鮮湯最好用雞湯助味；四絲勾糊芡，可使其盛在盤中能成形飽滿，幹貝勾流芡，使幹貝與鹵汁能均勻地鋪陳在全部四絲上面，以突出主料。