2.油燜筍:油燜筍不僅是餐館裏不可多得的特色菜，也是最常見的做法之壹。次要原料是竹筍，工藝是炒，燉的時間壹定要長，味道更好。濃濃的油紅色醬看起來很像紅燒肉，吃起來鹹鹹鮮鮮。
3.清水煮:就是用清水煮竹筍，完全不加任何輔料，能更好的品嘗竹筍本身的鮮美。食物新鮮可口，舌尖微甜。
4.百筍宴:是浙江安吉的漢族傳統宴席。安吉有中國竹鄉的美譽。竹筍鮮嫩可口，幹凈酥脆，其營養價值被譽為天下第壹素食。竹筍性味甘寒，有滋陰益血、化痰消食、除煩利尿的作用。
5.安吉白茶:好在天目山北麓，這裏原始植被豐富，森林覆蓋率達70%以上。這裏山川秀美，綠水流淌。安吉白茶采用綠茶加工工藝制成，屬於綠茶。它的白色是因為它的加工原料是從壹種葉子全是白色的茶樹上采集的。
6.筍幹燒臘:這道菜選用天目山優質野生竹筍，切片或切絲，配以肉類和蔬菜。營養豐富，纖維含量高，很好吃。
7.安吉雞公煲:竹林裏的雞是壹大特色。所謂“飯中無雞，安吉無雞”。所有的雞都放養在大自然的竹林裏，雞自己捕獵，同時用谷物餵養。飲用水是石堅山泉，絕對綠色無汙染。安吉雞湯色澤晶瑩，香味濃郁，醇香四溢。
8.筍蒸石雞:這道菜是專門用當地的雞肉和竹筍做成的，很有地方風味。石雞肉質鮮嫩，味道醇厚。
9.涼山包菜:涼山包菜是由青菜、蘿蔔、生姜、大蒜等九種高山蔬菜組合而成，以祖傳秘方，經獨特工藝加工而成。梁山鮑菜清爽可口，也是宋帝給皇宮的第壹道菜。
10.魚丸湯:臺灣省各地的魚丸湯信息不壹樣。在臺南，箭魚選自鱖魚和高雄，鬼頭魚在花東很少見。精彩魚丸湯要用活魚，湯頭要用大骨頭和魚。湯汁清甜，魚丸咬起來清爽有彈性，魚肉鮮美，肉質醇厚。
11.紅燜羊肉:烏鎮紅燜羊肉，選用當地的“華珍羊”，即年輕的胡楊，配以紅棗、冰糖、老姜等。，是用當地的爐子和柴火在大鍋裏煮的，好吃但不臭。羊肉味甘性溫，有益氣補虛、溫中溫下、開胃強身的功效。
12.白水魚:選用太湖野生白水魚，切塊洗凈，在魚背上劃8刀，用蔥、姜、鹽、當地米酒腌制2-3小時，洗凈，放入盤中，加入雞油、植物油、姜片，入籠蒸6-7分鐘，取出後撒上蔥花。