1，雜糧煎餅
雜煎餅很受歡迎。另外，據攤主介紹，壹般雜煎餅壹天能賣300塊左右(雜煎餅，不含香腸和辣條另計)，壹個煎餅賣5元。這樣壹算，壹天至少能賣1500元。這樣的收入肯定比任何地攤都要賺錢。
2.鐵板小吃
相信很多朋友對鐵板魷魚都非常熟悉，尤其是鐵板魷魚，這是大家最熟悉的鐵板美食。壹般在美食街，不管開多少家鐵板魷魚，消費者總會買，因為真的很好吃。吃起來脆脆的，刷上秘制醬後更是美味。路過的消費者，即使抗拒香味，也會購買。
3.涼拌沙拉
涼拌菜是很多消費者在炎熱的夏天最愛吃的食物，涼拌菜的制作不需要太多復雜的工序。壹個人完全夠白天煮，晚上出去賣。而且涼拌菜以前在菜市場賣，很少出現在夜市的攤位上，所以是非常不錯的選擇。
4、泡椒鳳爪
近兩年，在網絡名人效應下，出現了檸檬鳳爪、泡椒鳳爪等新奇食品。隨著今年地攤經濟的復興，網絡名人雞爪可能會成為夜市最受歡迎的小吃，在地攤上賣還有壹個優勢。只要妳的產品做得好，消費者能實實在在看到，消費者在購買之前也能嘗到真正的滋味。只要妳的雞爪好吃，就壹定會讓它好吃。
5.麻辣燙
經常可以在街上看到很多麻辣燙和串串，壹串1元也能吸引很多人光顧。而且辣菜種類多，成本低；偶爾也可以搭配壹些海鮮和肉類食材。雖然有的人只買菜，但是壹塊錢壹串，利潤還是很可觀的。
6.烘焙面筋
每次逛夜市都會忍不住來4-5串面筋壹塊錢。烤面筋外酥裏嫩。加上孜然，椒鹽面，味道真的很漂亮，很多人都喜歡吃，非常適合擺地攤的小吃。
7.章魚球
章魚小丸子是非常有名的小吃，中國的大中城市曾經出現過“章魚小丸子”的美食熱潮。因為每個章魚丸裏面都含有新鮮的章魚，好吃又香，營養豐富，現在就有賣。味道獨特，由多種美味的原料制成，很受消費者歡迎，擺攤也很不錯。