西葫蘆做為盛夏的壹種那時候蔬菜水果，自然不可錯過吃，平時大夥兒吃西葫蘆全是炒著吃，想不到拌涼菜味兒確實特別棒，很簡單調個味，作法迅速又省時省力，令人吃著尤其舒服。天氣炎熱涼拌青瓜吃膩了？試壹下這壹涼菜，生機勃發，下酒菜喝湯都不錯！
涼拌西葫蘆作法超級簡單，即便廚房小白，也只需把我的煮飯看壹遍就壹定可以熟練操作，給家人做壹道美味下飯菜的家常涼菜。現在我把這道“涼拌西葫蘆”的做法送給妳們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人壹道美味可口。
給家人壹份關懷！涼拌西葫蘆食物：西葫蘆、姜、蒜、幹辣椒、鹽、雞精、白砂糖、生抽醬油、陳醋、麻椒油。作法：
第壹步我安排了2根新鮮的西葫蘆，4根幹辣椒，1塊姜片，1個獨頭蒜。西葫蘆清理幹凈，切去西葫蘆的兩邊，無需削皮，用擦絲專用工具將擦成細細絲，正中間的白色壹部分過軟不必檫了，存著可用來燒菜。
第二步取壹個盤子，把西葫蘆絲碼在盤子裏，為了能了好看，把西葫蘆絲捋順，擺入盤子裏，也可以隨意放盤子裏。把幹辣椒切成段兒，姜片削掉表皮隨後切成末，蒜頭切成蒜泥，如果不能吃辣的話就不必提前準備辣椒段了。
第三步把這三樣放入小盤子裏邊，鍋裏面燒熱油，淋在配料上，把香氣激發出來，添加鹽，雞精，白砂糖，生抽醬油、陳醋，再加點麻椒油拌勻。
第四步西葫蘆絲上澆上料汁，吃的時候翻拌就可以，壹定要現吃現拌，西葫蘆放的時間久了就容易出水，危害口味。這道快手小涼拌菜就制做實現了，做法簡單，脆可口，酸脆健脾開胃又好吃。
方式簡潔迅速省時省力，比較適合夏季服用，西葫蘆中含有豐富的維生素和充裕的水分，不但能填補身體日常必須的營養，還可以滋潤皮膚，具有美容養顏的作用。