當前位置:菜譜大全網 - 菜譜 - 青秀區美食

青秀區美食

青秀區的美食包括南寧粉餃、盛輝燒鹵、南寧老友粉、八珍粉、蒸粉餃和藥膳豬手。

1,南寧粉餃:南寧粉餃是米粉做的,有彈性;剁碎的瘦肉和馬蹄做餡,鮮香。蒸香了就出籠,晶瑩剔透,飽滿圓潤,澆上黃皮醬,撒上油星星,簡直就是美食。

2.盛輝燒鹵:南寧盛輝燒鹵源於澳門的傳世技藝。歷經30年對秘制調味、腌制技藝、烘焙技藝等獨特秘制工藝的不斷改良,精選廣西本地土雞、本地鴨、本地豬等優秀多樣的本地土食材,與獨特的工藝完美融合。

3.南寧朋友粉:是南寧及周邊地區最受歡迎的地方小吃之壹,是南寧傳統小吃的壹塊金字招牌。其味鮮辣,湯香。具有開胃、祛寒、提神的獨特功效,被譽為“南寧人的早餐”。

4.八珍粉:相傳八珍粉是清朝的配方之壹。八珍粉的特點是鮮滑爽口。主料有蝦、香菇、鮮魷魚、魚角、魚丸、鵪鶉蛋、鮮豬肉片、新鮮時令蔬菜等。這些食材風味各異,相得益彰,如“八仙過海,各顯神通”,故名。

5.蒸餃:粽子是南寧當地著名的小吃。做粽子的原料是精粳米和少量糯米。浸泡研磨後加入適量澱粉,在幹凈的鍋裏攪拌煮至七八分熟,然後揉成面團,再搟成色澤透明、薄如蟬翼的薄皮,裹上馬蹄、豬肉、蝦皮、香菇做成的餡,再揉成10折邊線的餃子,最後放入蒸籠蒸熟。

6.藥膳豬手:藥膳豬手是南寧壯族藥膳中著名的特色菜。豬手飽滿,肉質細嫩,滑而不膩,酥而不焦。