這次國宴的菜單並不是傳說中的“饕餮大餐”，而是幾樣相對簡單精致的杭州特色菜:松茸清湯、松仁桂魚、龍井蝦仁、橘釀奶油蟹、東坡牛排、四季蔬果，以及壹些涼菜、小吃和水果冰淇淋。2012喝張裕幹紅，2011喝張裕幹白。
菜單是怎麽選的？
△習字酒店(資料圖)
毫無疑問，G20峰會將在杭州召開，各國國宴將集中在精致的杭州菜上。今年4月，杭州市相關部門以迎接G20峰會為契機，在中國杭州菜館舉辦了杭州菜系美食與服務技能大賽。最引人註目的是，大賽評選出了最具杭州特色的20道菜，包括16道菜和4道小吃。
這些菜大多是杭州的歷史名菜，但融入了壹些新的烹飪技巧，更具時代感。廚師們說，他們準備讓外國朋友忘記杭州的美味。這些經典的杭州菜有哪些？
這些經典的杭州菜妳都吃過哪些？如果妳是今晚的廚師，妳最希望奧巴馬、普京等人品嘗哪道菜？
好馬配好鞍。應該用什麽樣的餐具來搭配堪稱“國色天香”的正餐菜肴
據了解，G20國宴使用的“西湖盛宴”餐具設計團隊來自上海，其設計和創作靈感來源於水和自然景觀。整套瓷器體現了“西湖元素、杭州特色、江南韻味、中國風格、世界力量”的G20國宴基調。
國宴餐具的圖案是由“青綠山水”工筆加寫意創造的，富有傳統文化審美元素。布局精妙精準，意境清新。
所有圖案設計均取自西湖實景。比如茶咖啡瓷器皿系列，靈感來源於西湖的荷花、蓮花造型，壺蓋像水滴。
逛西湖，最難忘的大大小小的橋。本次G20峰會的logo圖案用20條線描繪出壹個橋形輪廓。橋牌，在這套國宴餐具中，不僅體現在圖案上，在器具的造型上也融入了橋牌的元素。
涼菜拼盤的半球形升降設計源於西湖十景之壹的三灘殷悅。手柄高度為5.5厘米。為了真實還原三潭印月的造型，工匠需要在手柄上雕刻6個直徑為1.5厘米的0.3厘米窗口。頂蓋上半部分的創意設計來自於“漫語”，以杭州桂花和江南竹子的自然依偎為背景。
湯杯采用雙層恒溫，保證熱湯能保持溫度。湯杯的造型設計靈感來源於海上絲綢之路的寶船，湯杯蓋的手柄為簡約的橋孔造型。