鹹肉飯的做法1
配料:米飯，培根。
輔料:紫甘藍、雞蛋、醬油、蠔油。
生產方法:
1.將大米淘洗幹凈，加入適量的水、幾片姜絲和壹勺食用油，按照煮飯檔放入電飯煲中。
2.將熏肉切片。
3.米飯快蒸熟的時候，把臘肉片倒進米飯裏，蓋上電飯鍋。
4.紫甘藍切絲，用開水焯壹下。
5.準備壹個小碗，倒入醬油和壹勺蠔油，拌勻待用。
6.當電飯煲跳到保溫檔時，打開鍋蓋，在米飯上打壹個雞蛋，然後蓋上鍋蓋，繼續按煮飯檔。
7.當電飯鍋再次跳到保溫檔時，打開鍋蓋，把紫甘藍和調味汁倒入，用飯鏟攪拌均勻。
鹹肉米飯的方法2
材料:米飯1，5杯臘肉(廣式)，2根香腸(廣式)。
輔料:姜絲、香菜適量、醬油2湯匙、開水少許、1湯匙糖、5湯匙油、1湯匙蠔油、0.5湯匙。
臘米的做法
1.將洗好的米飯放入電飯鍋，開始煮飯。
2.培根和香腸洗凈切片，姜切絲，歐芹洗凈切碎。
3、醬油2大勺油1大勺蠔油0、5大勺開水1大勺糖0、5大勺雞精，全部拌勻做成醬備用。
4.選擇電飯煲的“柴米”功能，按下“開始”按鈕進行烹飪。
5.當米飯快幹的時候，在米飯表面鋪上姜絲。
6.把臘肉香腸片鋪在姜絲上，再蓋上蓋子。
7.5分鐘後，倒入調好的醬汁，等待烹飪過程結束。
8.最後加入芫荽粉拌勻即可食用。