煙火氣始於早茶，晚上“包水”(吃早茶)“包水”(洗澡)，是揚州人對生活品質的理解。我們都知道廣州人愛喝早茶，卻不知道揚州人離不開早茶。
揚州人喜歡喝早茶。他們在瘦西湖的船上遊泳，吃葉純茶館的揚州包子，喝綠色的陽春茶。光是想想那張照片就讓他們覺得很美。
揚州人去哪裏吃早茶？
揚州的茶館很多，大部分都有分店，比如葉純、富春、金春、吳婷銀春、花園茶館、共和春、茅牌樓、蔣家橋等...
其中，最著名的是“三泉”——富春、葉純和共和春。三家茶樓都是老字號，就連最年輕的共和春也有差不多90年的歷史了。
富春茶樓富春茶樓已經是百年老字號，但是富春的招牌已經深入揚州人的心裏。早上七點，茶樓裏已經坐滿了人，各路遊客紛紛前來占座，為的就是能心平氣和地吃飯，耐心等待。
炒幹絲、風味餅、蟹殼黃、千層餅、玉燒麥、三鼎包；清湯面，酥火，龍井茶香飄。
我就是想這麽“閑”到老茶館裏喝茶聊天吃小吃。
翡翠的燒賣是店裏必須的。它是由各種綠色蔬菜葉作為餡料制成的。它嘗起來又甜又鹹。蒸熟後的餡料因皮薄色似碧玉而得名。皮薄如紙，餡青，色如玉，糖油滿嘴，又甜又香。
富春茶莊的創始人，也是翡翠蒸餃的創始人。
《舌尖上的中國》，作者葉純茶樓，曾多次到訪揚州，講述淮揚菜的傳奇。
“歷史上淮揚菜講究菜的形式，花刀雕的瓜被稱為揚州壹絕。淮揚大廚用菜刀就能做到:前劈、中劈、後劈。”
出了北門外大街，過了“問月橋”，下壹個小坡就是與富春茶館齊名的葉純茶館。這家葉純茶館就在舌尖上。
在這裏，妳可以點壹籠蟹黃湯包。蟹黃湯圓，又叫草湯圓，皮薄汁多，外觀飽滿，吹破即可，使其“獨壹無二”、“形美”、“食奇”。豬肉的清香和蟹黃的鮮香結合成熱氣騰騰的小籠包。
此外，還有許多茶館。這裏不再贅述，讓我們總結壹下:
如果妳看過舌尖2，想吃皮包水，可以去東關街的這家皮包水茶館。
如果妳喜歡吃饅頭，妳可以去林德茶館。
如果想體驗當地人經常光顧的老茶館，不妨選擇茅牌樓酒店。
想嘗嘗潔白如雪，透著千層的千層油餅，可以去趣園茶樓。
想吃蝦子餃子，可以去廣靈路上的蔣家橋餃子面館。
這裏有很多好吃的早餐店，都是很正宗的揚州風味。這些食物光看著就很流口水。感覺揚州的早餐以面食為主，尤其是包子和蒸餃最有名，味道超級好。妳來的時候可以嘗嘗。