雞蛋羹可以說是家家戶戶都會做的壹道菜，不僅因為雞蛋營養豐富，還因為它的味道非常適合任何年齡段的人。但是，我相信大多數人都只吃過最普通的蒸蛋。今天，谷瑋為您帶來四種不同口味的雞蛋羹。喜歡就來試試吧！
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橘子味的蛋羹
材料:橙子1，雞蛋2個，蓮子15g，百合6g，冰糖4個。
練習:
1.準備好所有材料，蓮子百合泡水備用，雞蛋敲入碗中，用筷子攤開。
2.蛋液過篩兩次，放入碗中約半小時。
3.將橙子壹分為二洗凈，挖出果肉，留下皮備用。
4.先放入橙漿和冰糖，然後倒入蛋液，撒上泡好的百合和蓮子。
5.蓋上保鮮膜蒸15分鐘。
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蛤蜊蒸蛋
材料:蛤蜊10、雞蛋2個、生姜1、紅辣椒適量、香蔥適量、鹽半茶匙、蒸魚醬油半茶匙、香油1茶匙。
練習:
1.蛤蜊吐完沙後，把水燒開，放入蛤蜊，壹次釣壹條。將所有蛤蜊撈出備用。
2、雞蛋充分打散，加入等量溫水，加鹽拌勻。
3.蛤蜊被放在燉肉或碗裏。
4.濾網將蛋液過濾到容器中。用保鮮膜包好用牙簽戳幾個小洞，或者蓋上蛋杯。中小火蒸8分鐘-10分鐘。
5、紅辣椒、醬油、香油，拌勻
6.吃蒸好的蛋羹時，倒第六步的汁。
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酒味肉餅蒸雞蛋
材料:豬肉350g，鹽，馬蹄，3個雞蛋，胡椒粉，2勺冰柚和麥誇裏酒，醬油。
練習:
1，主料:豬肉和馬蹄，可以適當加點肥肉，口感更好。
2、切成小塊，姜切成小塊，放入料理機做肉餡，攪拌。
3.加入約2勺冰柚麥誇裏酒，加入醬油、胡椒粉和鹽，攪拌成粘稠狀，腌制15分鐘。
4.將肉餡放入碗中，壓出三個小坑，加少許水。
5.打入三個雞蛋，放入蒸鍋，大火蒸熟，轉中火蒸20分鐘。
6.煮好後撒上蔥花。
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椰汁燉雞蛋
材料:雞蛋1個，牛奶150ml，椰子粉1袋，草莓和香蕉適量。
練習:
1.將速溶椰子粉與牛奶攪拌均勻。
2.雞蛋散了。
3.將椰奶倒入蛋液中，攪拌均勻。
4.然後過濾蛋奶。
5.用保鮮膜包好，放入蒸籠蒸10-12分鐘。