肥腸就是這樣壹種食物。討厭它的人覺得它氣味難聞，聞了就想吐，但也有人覺得越臭越香，越有嚼勁。正是它獨特的口感，讓它的味道與眾不同，這是其他食物無法替代的。肥腸很難嚼，越嚼越醇。雖然有些人接受不了，但中國早就有吃肥腸的習慣，做法多樣。肥腸煮熟後可以去除原有的臭味。沒吃過的小朋友其實可以大膽嘗試壹下，說不定還能開辟壹片新天地呢！
火爆肥腸
材料:肥腸1斤，荊條，幹紅辣椒，鹵水，姜1，蒜3，蔥3，植物油，花椒粒，芝麻，面粉，米醋，檸檬汁。烹飪步驟:1。在肥香腸中加入面粉，用面粉摩擦。
2.用面粉洗完後，加入適量米醋和檸檬汁繼續洗！
3.將清洗幹凈的肥腸放入鹽水中，用小火慢慢腌制。
4.如果鹵汁能用筷子戳破就好了！
5.將肥腸取出切成小塊，姜蒜切片，蔥、荊條、幹辣椒切段備用。
6.燒開熱油。
7.加入姜和蒜，炒香。
8.炒辣椒。
9.倒入荊條和幹紅辣椒繼續翻炒出香味。
10.炒到香，再和肥腸壹起炒。
11.最後加入蔥、鹽、雞精！
12.烹飪前撒上芝麻。
13.盤子，桌子！
食譜小貼士:肥腸不要煮的太軟，煎之前先腌制壹下，味道更好！！
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