1，先準備十六七個雞蛋，蛋殼洗幹凈。洗凈後，放入沸水鍋中。
2.加入沒吃過雞蛋的清水，大火煮雞蛋8分鐘，關火後再燜2分鐘。如果妳沒有打破任何妳想煮的雞蛋，用小火慢慢煮。我用火煮了1和2。
3.雞蛋煮熟後，直接取出，放入冷水中冰鎮，這樣可以去掉蛋殼。
4、下面開始剝雞蛋殼。這裏提醒壹下，如果妳要剝的雞蛋是光滑的，不凹凸不平的，那麽壹定不要買母雞剛下的雞蛋，因為這樣的雞蛋太新鮮了，誰都剝不光滑。
5、給雞蛋壹把花刀。用小刀在雞蛋的整個身體上隔壹段距離劃幾個記號，註意不要劃得太深。
6、準備調料。幾片香葉，幾顆八角，壹點桂皮，幾片老姜。看圖。
7.加壹把冰糖。加冰糖，鹵蛋的顏色會很漂亮，看著就有食欲。
8.加入2湯匙生抽、5湯匙老抽和2湯匙米酒，去除雞蛋的腥味。沒有米酒，可以用料酒代替。
9.蓋上蓋子。大火煮沸後，轉小火煮15分鐘。
10，煮到雞蛋顏色像這樣變黃。這時候可以把它拿到鍋蓋上，轉大火，開著鍋繼續腌雞蛋。
11，最後還有點湯，只要能泡雞蛋就行。畢竟壹次煮很多，如果沒有湯泡，雞蛋很容易幹。
12，這是壹個鹵蛋，鹹香可口。如果我不再咬壹口，說明我的做法不好吃。下次妳不必這樣做了。不過，我可以保證，我的做法絕對好吃，賊好吃。我自己也沒忍住。剛做的時候吃了三個，晚上吃了兩個。味道好極了！
13，吃不完就泡在剩下的湯裏。下次放蒸籠裏，吃幾個放到碗裏加熱。或者微波咬傷。