醬肘子是中國傳統食品之壹，營養豐富，味道鮮美。北京的“天府”醬肘子遠近聞名。此外，紅燒肘子是濰坊地區著名的歷史名菜，因其軟糯入味、肥而不膩、營養豐富而受到人們的青睞。把肘子放進去，加入剛煮肘子的湯，剛好到湯剛過肘子。煮沸後，用中火燉至入味。當湯裏只剩下壹小碗米飯時，離火遠點。提前準備壹個結實的、小的食物塑料袋，等肘子涼了再放入塑料袋，剩下的湯倒在肘子中間。這壹步很重要，就是把手肘緊緊壓在塑料袋裏，直到壓不動為止，然後把袋子紮緊，放入冰箱的冷凍室，過壹會兒拿出來切片食用。
2.秋肥的食物推薦醬牛肉。
醬牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中焦抑郁、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人群。先將挑選好的牛肉泡洗幹凈，再用涼水泡4次。在鍋裏炒糖，保持好火候。鍋底放骨頭或竹板，中間放嫩肉，四邊放老肉。加入開水，放入整料袋，多加醬油，蔥、姜、蒜用大火煮半小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板或其他盤子壓牛肉，竹板上的重物壓下。壓鍋後把湯換成小火煮3個小時。
3.推薦枸杞山藥燉牛腩作為秋季的食物。
枸杞有補腎益精、養肝明目、養血安神、生津止渴、潤肺止咳的作用，牛腩可以讓我們的身體得到很好的能量補充。胡蘿蔔和山藥切丁，牛腩洗凈，切成大塊；將牛腩放入湯鍋中，加水，放入蔥、姜、料酒，大火燒開，撇去浮沫，小火燉2小時；加入胡蘿蔔和山藥，小火燉半小時，加入適量鹽調味，加入枸杞，燉1-3分鐘；鍋碗，撒上適量剛洗幹凈的芹菜葉做裝飾。