美食與功效:家常菜食譜，低溫環境下工作的人的食譜，美容食譜。
口味:五香工藝:紅燒鴨腳包制作材料:主料:鴨腳500克。
輔料:鴨腸200克，肥肉2000克。
調料:白酒20g、冰糖75g、鹽10g、香蔥10g、姜5g、八角5g、桂皮5g、甘草5g、茴香5g、花椒3g、草果3g、香葉1g、丁香1g、醬油1g。
紅燒鴨腳包的特點:金黃有光澤，清香鮮肥，是喝小吃的美味。教妳怎麽做紅燒鴨腳，怎麽做紅燒鴨腳。
1.將肥肉切成長3cm，寬1.5cm的長方形塊；
2.放入容器中，加鹽，拌勻腌制片刻；
3.用小尖刀剖開新鮮鴨腸，洗去汙垢；
4.將鴨腸用粗鹽搓去粘膜和腥味，清水洗凈瀝幹水分；
5.放入開水鍋中，熟了就可以取出來了。
6.將鍋放在爐子上，倒入清水，大火燒開；
7.將八角、茴香、桂皮、甘草、香葉、花椒、丁香碾碎，用紗布包好，放入鍋中；
8.同時加入精鹽，煮約1小時；
9.加入蔥、姜、醬油、白酒、味精、冰糖煮壹會兒，制成紅鹵水；
10.在每只鴨腳的腳底放壹塊腌制好的肥肉，用泡過水的鴨腸裹緊，做成鴨腳包；
11.將鴨腳放入紅鹽水中煮熟，八成爛時撈出；
12.等老鴨腳還留在紅鹵裏繼續燒片的時候，撈出來塗上香油。