鮑魚燜雞的加工方法也很簡單。雞片提前加入配料，混合腌制入味，加入醬油、耗油、蒜蓉辣醬等配料，味道更加醇厚。牡蠣洗凈，切花，切刀，方便品嘗。熱鍋放油冷卻，放入姜、蒜、蔥炒香，放入雞肉、生蠔炒香，然後放入水中燉至熟，再勾芡收汁。方法簡單，美觀可口，對客人有好處。
第壹步是鮑魚燜雞——比喻意義:壹年以上，好運食物:雞肉、生蠔、蔥、姜、蒜。配料:鹽和油適量，醬油，油耗，米酒，蒜辣醬，味精。詳細做法:雞肉洗凈切小塊，姜蒜洗凈切片，蔥洗凈切片備用。
第二步:在雞肉中加入1蒜蓉辣醬炒勺，少許醬油，少許耗油，少許味精提味。將所有材料與雞肉混合，腌制30分鐘。生蠔要清洗幹凈整齊，切割刀放在壹邊。熱鍋放油冷卻，放入蔥、鮮姜、蒜，壹起翻炒出香味。加入腌制好的雞肉和牡蠣，翻炒均勻。
煮至食物褪色後，加入適量冷水，水量會輕微吞沒食物本身。流行的時候燉15分鐘。流行的時候會把果汁變濃，加入少量的冬刨花裝飾香味。醬裏有足夠的鹽，所以不需要加鹽調味。
把菜放在鍋上裝飾壹下就可以享用了。這種中國版的生活:鮑魚扒雞做好了。冬天冷的時候可以放在石鍋裏加熱後再上桌，這樣吃的時候是熱的，味道更鮮美。