醬料:鹽適量，生抽適量，番茄醬3勺，陳醋3勺，糖3勺，水半碗。
步驟:
準備好所有的材料
將魚洗凈，用鹽、蒜末、姜絲腌制半小時。將洋蔥切成蔥花。
取兩碗，壹碗用適量澱粉做成水澱粉，壹碗用適量鹽做成醬，生抽，番茄醬3勺，陳醋3勺，糖3勺，水半碗。
鍋中倒入適量油，加熱至六七成熱，放入魚，小火煎至表面金黃色。
煎至兩面金黃色。
鍋中倒入適量的油，燒熱，然後倒入剛準備燒開的醬料。
加入魚燉5-10分鐘。
煮到魚入味，湯剩壹半。
把魚放在盤子裏。
將準備好的水澱粉倒入湯中，煮至粘稠。
倒在魚上
撒上蔥花
完成後，裝盤上菜。
蒸羅飛魚配料的做法
羅非魚片
適量的油
適量的鹽
李錦記醬油蒸魚。
生姜適量
適量洋蔥絲
步驟:
李錦記清蒸魚和醬油準備
羅非魚洗凈，刮去魚肚內側的黑皮，控水晾幹。
將魚抹上少許鹽腌制。
用刀在羅非魚的魚鰭兩側劃壹道疤(這樣可以讓魚快速蒸熟，更容易入味)
姜片塞到魚肚子裏。
鍋蒸熟，放入羅非魚，七分鐘即可食用。
我蒸魚的盤子太淺了。改變它。淋上李錦記醬油蒸魚的熱騰騰的魚。
撒上蔥絲，另起鍋燒熱油，澆在撒了蔥絲的羅非魚上。
壹盤好吃又甜的清蒸魚就可以了。
技巧
蒸魚的時間壹般根據魚的大小來定。這道菜裏的魚大約有壹斤重。