兒子對炒飯的喜愛是如此之深，每次都說剩下的飯直接炒，吃起來壹樣好吃，壹樣方便。雖然是家常菜炒飯，但為了保證營養的攝入，還得另辟蹊徑，不要太單壹，菜品多，營養豐富，好吃。
這種醬炒雞炒飯是用醬腌制雞肉，然後在炒飯中加入醬料制成的。醬料濃郁，獨特，美味。
材料
材料:米飯2碗，雞肉200克，胡蘿蔔50克，黃瓜50克；
輔料:油、鹽、生抽、蠔油、堅果、2個幹辣椒。
醬雞炒飯
1
雞胸肉去筋膜，洗凈，切塊。
2
用醬油、蠔油、料酒等調料腌制。
三
胡蘿蔔和黃瓜洗凈切塊，黃瓜用少許鹽腌制。。
四
將醬油，蠔油和其他醬料混合在壹個小碗中備用。。
五
炒鍋放油，炒紅辣椒。
六
加入蔥花炒香。
七
然後把雞肉放進去
八
翻炒至變色。
九
加入胡蘿蔔丁，攪拌均勻。
10
加入黃瓜丁，攪拌均勻。
11
倒入準備好的堅果翻炒。
12
加入米飯，翻炒。
13
倒入準備好的調味汁
14
攪拌均勻，盛入碗中。
技巧
醬料的口味和用量可以根據個人喜好調整。
黃瓜腌制後脆爽，不容易崩。