黃瓜炒雞蛋的用料
黃瓜400克 雞蛋3個
鹽2克 生抽1勺
雞精8/1勺
黃瓜炒雞蛋的做法
步驟1
1、準備好材料黃瓜400克
步驟2
2、黃瓜切成片待用
步驟3
3、三個雞蛋
步驟4
4、雞蛋打散
步驟5
5、熱鍋涼油
步驟6
6、倒入打散的雞蛋
步驟7
7、雞蛋全部攤開
步驟8
8、雞蛋定型後翻面（雞蛋稍微火大壹些。）
步驟9
9、炒好的雞蛋先放入盤子中待用
步驟10
10、雞蛋炒好後鍋裏有剩余油，直接將切好的黃瓜下入
步驟11
11、黃瓜進行翻炒
步驟12
12、翻炒黃瓜的同時，在把剛才炒好的雞蛋放入鍋中。
步驟13
13、二者混合翻炒後加入鹽
步驟14
14、加入生抽
步驟15
15、最後炒好的時候加入雞精
步驟16
16、最後裝盤成品
黃瓜炒雞蛋的烹飪技巧
這道菜在做的時候主要註意壹下幾點： 壹、雞蛋打散的壹定要均勻這樣探出的蛋餅才會細膩。 二、就是炒雞蛋的火候壹定要適中不要炒的太老否則口感不好。 三，放鹽和雞精的比例不要太多，因為生抽裏面都含有鹽和雞精的成分。過多的話對身體不太好。 四、黃瓜屬於涼性食物，脾胃虛或者體寒的人盡量少吃。
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