阿爾薩斯酸菜臘肉香腸壹定要用阿爾薩斯白酒燉，才好吃，壹滴水都不能放。更重要的是，是正宗的阿爾薩斯酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，這兩者最大的區別，就是材料是否來自原產地。目前大型超市的進口食品專櫃也可以買到來自法國的各種香腸和臘肉，加上法國阿爾薩斯白葡萄酒，就可以做出正宗的傳統阿爾薩斯臘肉酸菜香腸。享用時，香腸蘸壹點辣芥末醬，味道更佳。
材料:
2罐酸菜(約65，438+0，300g)、白酒或cv斑馬幹白65，438+0瓶洋蔥、2條半鹽豬腿65，438+0根豬肉香腸65，438+0根五花肉或腌制豬肉65，438+0根香腸、8條熟火腿半(約250g)。
孜然粉1茶匙黑胡椒1湯匙，無鹽黃油或豬油30g土豆16鹽和少許白胡椒。
1將六份冷水放入深鍋中，放入半鹽豬腿，煮沸去血，撈起備用。
2洋蔥去皮洗凈切絲備用。
3酸菜倒入不銹鋼盆中。
4用清水沖下去。
5.用篩網將水排出。
6片香腸和熏五花肉，寬約2厘米。
7在燜鍋或普通深鍋中加入未加鹽的黃油或豬油，加熱融化。
加入洋蔥絲，翻炒至變軟。
9加入瀝幹的酸菜翻炒。
10倒入白酒。
11加入黑胡椒、孜然粉、少許鹽、白胡椒粉。
12加入半鹽豬腿，香腸，熏五花肉。
13蓋上鍋蓋，中火煮1小時。
14土豆去皮，熟火腿切成2厘米厚的片備用。
15加入土豆，蓋上鍋蓋，繼續小火煮1小時。
16之前，加入香腸和切片熟火腿。
17蓋上鍋蓋燜5分鐘，趁熱食用。
小的:
喜歡肉的可以加1豬腿，1香腸，1熏五花肉。
我喜歡酸味比較重的酸菜，可以不經過沖水這壹步直接煮。煮酸菜
之後水就出來了。不要再加水了。如果覺得湯不夠，可以加壹點。
同樣大小的土豆很容易煮到熟。如果怕難煮，可以把它們撥到鍋底，酸菜。
煮，或者去皮煮至半熟，再和其他食材壹起煮。
熟火腿和香腸都是熟制品，只要稍微用點火候就熟了。斯特拉斯堡香腸if
煮的時間太長，腸衣會裂開，影響美觀。
因為半鹹豬腿和熏五花肉都是復制品，煮熟後會釋放鹹味，所以不需要添加。
鹽。拿鍋之前可以先嘗嘗酸菜湯是否夠鹹，然後根據自己的口味進行調整。
阿爾薩斯香腸方法多樣，味道鮮美！