首先，我能吃。北海人壹年四季什麽都吃。什麽山珍海味，五谷雜糧，水果蔬菜，凡是妳能吃的，全都有，進口到妳的肚子裏。春夏秋冬，四季變換，吃什麽，怎麽吃，壹套壹套，口若懸河，大有道理。比如夏天熱了，天氣熱了，燉哪個湯消暑；冬天冷，空氣幹燥，吃什麽對保持皮膚濕潤有好處。連普通人都能告訴妳為什麽，說明北海人“吃法好”，美食經典知名度高，會吃得好。
第二，海吃。北海人吃飯漫不經心，有個好榜樣，而且不禮貌，有“牛肚”的美譽。節日之外，他們經常大魚大肉，滿漢合集也不少見。北海人註重數量的同時也註重質量。不僅吃起來好吃，還夠“喉”。他們經常吃喝，像大海壹樣慷慨，不吃飽是不會罷休的。北海人以吃為根本，不像廣州人追求美，不落俗套。他們只選擇雞尖、雞肋、爪子、鴨嘴等沒有肉的地方吃，消磨時間，只吃感覺，不管肚子裏的實際情況，也不管營養。這也是北海的壹個剖面和折射。北海的人還在頻繁的吃飯。無時無刻，壹年四季，除了吃還是吃，吃個沒完沒了。我吃的是主餐和輔食，白天吃的是宵夜，怕肚子不飽，肚子不亂。我是熱情好客的北海人家的客人，我還拿著我的晚餐。突然聽到主人家在喊:“我們吃野生的，我們吃野生的，我們吃野生的？”原來主持人的糖水系列輔食(如糖水芋頭、糖水紅薯等。)又準備好了。
第三，敢吃。眾所周知，甲魚有毒，但北海人更喜歡吃它。夏季的至日天氣酷熱，荔枝和狗肉吃後容易生火，但北海人以毒攻毒，愛吃就吃。敢吃出奇制勝，頗有“敢為天下先”之說。
第四，吃的好吃。北海人講究新鮮、衛生、營養。爛魚爛蝦，不新鮮的食物不沾金口；不衛生不利於健康；倨傲不吸引人(如瘦蟹)。
北海人詳解“吃魚經典”
北海人世代吃海魚，什麽魚好吃，怎麽做才好吃，怎麽吃才經濟，都壹清二楚。如果妳是新來北海的，多和北海的家庭主婦聊聊天，多去老北海的家庭看看，妳會慢慢吃到海魚的。
北海大家都喜歡吃的魚是旗魚，學名是鱗鰻。釣上來的旗魚，新鮮度最好。用它煲湯或者蒸、燉、煎、炒都很好吃。
有壹種魚，長得像淡水魚，學名鰻魚鯰魚。它的刺是有毒的，魚販在市場上賣的時候會把它們摘下來，以免傷人。可以煲湯，也可以打火鍋，但北海人最常吃的還是酸菜魚燉魚和剩魚。北海漁村有句話叫“魚養魚等爹奶(丈母娘)”，是漁夫女婿用來討好丈母娘的好魚。
市場上有壹種冰鮮油香魚，屬於深海拖網魚類。它像鯖魚壹樣在餐館裏油炸，或者用蔥花在當地烹制。它的味道不比鯖魚差，但價值卻比鯖魚低很多。這種魚被北海漁民稱為“狗哭”。民間有個典故，狗看到主人買回壹條甜煎魚，非常開心。吃飯的時候，他趴在桌邊等著魚刺。吃完飯，狗壹根魚骨頭也吃不下，哭了。甜魚的骨頭又軟又香，主人甚至把它們吃光了。
北海人最喜歡的炸魚有兩種，壹種是炸烏魚，壹種是炸黃魚。鵪鶉黃是黃花魚中最肥的，它的頭兩側有壹顆痣，科學上叫石斑魚祭祀。做菜的時候要去掉魚鰓，不刮魚鱗就開不了肚。煎的時候，魚要先用猛火煎，再用文火，魚要脆黃。用酸醋蒜做調料，趁熱吃，香脆可口。
北海人喜歡吃清蒸魚。最常見的有清蒸龍裏、清蒸狗不理、清蒸鱸魚。後兩種是兩指的小魚，比較便宜。用姜絲或蒜末蒸特別好吃。
北海人喜歡喝魚湯。當他們去餐館時，他們首先問老板什麽魚是用湯煮的。老板馬上說有虎斑魚，石斑魚，黃絲魚，牛心，跳角魚，鯊魚。這些都是煮過的湯，尤其是在虎魚裏。煮出來的湯像牛奶壹樣白，皮和魚壹樣滑，吃的人贊不絕口。虎魚的名字很難聽，叫鬼魚；看起來很醜。身上長滿了毒刺，像刺猬壹樣，但是煮湯最好。
品嘗北海海鮮的菜肴。
北海是國家“優秀旅遊城市”。旅行似乎是世界上令人愉快的事情之壹。遠離家鄉，氣候飲食有南北差異，東西差異，所以有些人吃不習慣。
但是在北海，情況有所不同。北海是壹個具有亞熱帶氣氛的自然景觀。隨著旅遊業的發展，越來越多的國內外客人來這裏觀光，東西方美食在這裏交匯。
目前，北海有許多餐館、飯店、賓館、招待所和街頭小吃攤。壹些大酒店為了滿足要求，中西餐廳兼營，實行“多元化經營”，如北館、川菜館、西餐廳等。
除了介紹全國各地各具特色的地方菜，北海還有很多地方名菜。北海有句區分海鮮的名言:“第壹魚倉，第二魚死，第三第四鯖魚”，“蝦蟹石斑魚四季寶”。北海的蝦、蟹、石斑魚壹應俱全，吃法多種多樣，蒸、燉、煎、炸、煮、沙盤，各有風味，是宴席上的上等佳肴，因而享有壹流海鮮珍品的美譽。餐館、飯店、餐廳根據當地的習俗，有不同的特色和烹飪方法，以滿足食客的需求。“看海嘗海鮮”成為遊客來北海的必遊之地，帶著美食去旅遊更好玩。