茄子去皮，然後切片，用清水浸泡(浸泡5分鐘)，然後瀝幹；然後準備大蒜和韭菜(韭菜也可以)；放油，油熱後放入蒜和小蔥炒香；然後炒茄子放鹽(醬油可以放也可以不放)；不要蓋鍋，繼續炒，如果快要燒糊了，放壹點水到好，放雞精。去做吧。
2塊脆皮裏脊
1.將肉洗凈切塊，放入碗中，加入精鹽、料酒、胡椒粉、味精、醬油，拌勻，腌制30分鐘；
2.將雞蛋打入另壹個碗中，攪拌均勻；肉條先蘸面粉和蛋液，再蘸面包屑均勻；
3.把油放進鍋裏。油溫升至五成時，將肉條放入鍋中，炸至金黃色，撈出，裝盤。吃的時候可以蘸鹽和胡椒。
煎裏脊時，油溫不能太低，以防面包屑脫落。
3.酸辣土豆絲
1).土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡，去掉澱粉，可以讓土豆變脆，女生吃了也不會長胖；如果想加點青椒或者紅椒，看個人喜好了。2).將蒜、姜、蔥切段。3).燒熱油鍋，放入小紅椒、花椒、蒜、姜、蔥，炒香。4).加入土豆絲，翻炒，然後加鹽和醋。如果喜歡味精，關火後放進去，最後加點大蔥，會更香！
4.西紅柿炒雞蛋
先打三個鴨蛋，放鹽，挑出來。然後把西紅柿洗幹凈，橘子切件；然後加油，加熱，把雞蛋放進去煎，2分鐘左右就可以把雞蛋散在鍋裏了。然後拿起來，再放鍋裏，把蒜放大，炒熟後再炒西紅柿。然後產下準備好的蛋。鹽能自我調節。可以先放少壹點。然後再試壹次。正在調整。
5.玉米排骨湯
玉米和排骨(排骨，比較實惠)洗完；在鍋裏煮。煮大概需要45分鐘；湯燒開後關小火。然後根據量加入鹽和雞精。