輔料：水880克，白醋16克。
做法步驟
1. 前壹晚量取壹杯黃豆，約85克，沖洗幹凈加水浸泡過夜。
2. 第二天早上把浸泡的水瀝幹，把黃豆放入豆漿機中， 加水，約800克。
3. 插上電源，開始做豆漿。壹杯黃豆的豆漿完成了，等冷卻些把豆漿倒出過濾。
4. 洗幹凈豆漿機，再按上面的步驟把第二杯的黃豆做成豆漿。
5. 把第二次做好的豆漿過濾到第壹次做好的過濾好的豆漿壹起。
6. 取壹幹凈容器，秤取16克白醋，加入80克的水，做成白醋水待用。
7. 把過濾好的豆漿放火上用中小火開始煮，盡量開著鍋蓋煮，否則不小心就會溢出來。
8. 到差不多要開的時候，上面會有浮沫豆衣，小心撇去。
9. 等完全煮開以後，等五分鐘。
10. 待溫度降至85到90度的樣子，慢慢倒入白醋水，邊倒入邊攪拌， 倒入就有些絮狀產生了。
11. 加蓋等十到二十分鐘， 絮狀就更明顯了。
12. 取壹個盆子放入水鬥中，放上豆腐模子，豆腐布浸濕擠幹，均勻地鋪在模具上。
13. 把絮狀豆腐倒入模子，把豆腐布仔細地左右折起來，再仔細地上下折起來，把上面那塊板壓上，盡量壓平整些。
14. 用壹只平底碗放入水壓上，壓十分鐘後打開，豆腐已經成型了。
15. 待冷卻後小心地取出就可以了。
問題二：美的豆漿機hc12a61怎麽做豆腐 打好的豆漿添加內脂葡萄糖就可以做豆腐了，也可以添加其他的添加劑（鹽鹵、酸醬等）。
問題三：如何用豆漿機做豆腐圖 按照做豆漿的方法做豆漿，但是水要少放。
同時用壹個小碗把鹵水、石膏或者豆腐王用水化開，具體比例說明書上有。
豆漿做好後，倒入容器中，然後把那小碗裏的鹵水等均勻的撒入豆漿裏，壹邊撒壹邊上下攪拌均勻。
撒完後靜置不動，半個小時後就會成豆腐腦。
去白紗布鋪在盆裏，把豆腐腦倒入白紗布上，然後把豆腐腦拎起來包好，放到壹邊。
去另壹個足夠大的盆裝入水，壓在這個紗布包上，就會看到不斷的有水被壓出。十分鐘左右，豆腐就做好了。
用鹵水做的豆腐比較密實，號稱老豆腐或者北豆腐，適合燉、炒。
用石膏做的豆腐比較松垮，號稱南豆腐或者石膏豆腐，適合炒、涼拌。
用豆腐王做的豆腐最松垮了，號稱日本豆腐，僅適合涼拌。
不過用壹般的豆漿機做豆腐或者豆腐腦並不合適，主要是溫度不夠，出貨少。
問題四：hj13d11美的磨盤豆漿機怎麽做豆腐腦 豆漿做成豆腐腦的原料：黃豆、水、葡萄糖酸內酯、水發的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋（壹個）
步驟
1、豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15，豆漿煮開後，晾涼；
2、把葡萄糖酸內酯用壹點水溶化後，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。
3、豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鐘即凝固；
4、打鹵。壹粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，放適量水、鹽、壹塊雞精。開鍋後，勾欠，撒蛋花，關火。豆花盛壹大碗內，澆鹵，另用腐乳汁，麻醬（花生醬）汁調味。豆腐腦就做成了。
問題五：美的豆漿機hc13v11中豆花豆腐怎麽做 自己想動手做豆廚首先要找好材料:
首先要洗豆腐包。這要分是做幹豆腐還是做大豆腐。做幹豆腐，那是長長的粗紗白布，大約半米寬，幾十米長。做大豆腐的豆腐包，則是很大很大的方形，也是粗紗布，邊長大約要兩米左右。把豆腐包洗凈後，晾幹，備用。
黃豆泡開，大約要泡壹個晚上，上磨拉成豆漿，放在很大的鍋裏熬，直到熬開，停火。這時，要過包，使豆腐渣和豆漿分離。在棚上吊壹個十字架，將壹塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了壹個很大的網兜。
將熬開的豆漿壹飄壹瓢地倒進豆腐包中，另壹個人就壹搖壹搖地晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的大缸裏。到壹定的程度，要用夾板夾住豆腐包中剩下的豆腐渣，將殘留的豆漿擠凈。直到所有的豆漿都過完包了，豆腐渣就和豆漿完全分離了。
將豆漿放在大缸裏稍微涼壹下以後，就開始點鹵水了。豆腐倌將鹵水盛在壹個小碗裏，倒裏邊壹點，就用勺子在豆漿中攪壹攪，眼睛始終註意著豆漿的變化。再放壹點鹵水，再攪壹攪，直到認為滿意為止。這是做豆腐的最關鍵的手藝。
這時候，把缸的蓋子蓋上，等壹會兒，看到豆漿已經成了腦了，裏邊有壹朵壹朵的豆腐花，與清水相伴的時候，也就是豆漿分離為豆腐花和清水的時候，就可以壓豆腐了。
先將壓大豆腐的木框擺好，用那種大豆腐包，即極為寬大的方形豆腐包放在木框之中，開始將豆腐花壹瓢壹瓢地舀到木框裏，水嘩嘩地從下邊流出來，豆腐花沈積在木框裏。等到木框裏的豆腐花積滿了，將豆腐包的四角翻過來，將豆腐花包住，上面用木板壓好，上邊再用石頭壓好。等到豆腐不老又不嫩的時候，揭開木板和豆腐包，豆腐就做成了。用刀割成壹塊壹塊的，就是好吃的豆腐了。
內脂豆腐制作方法
內脂豆腐以β壹葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。現介紹制作方法如下：
1．泡豆 選用豆臍(或稱豆眉)色淺、含油量低、粒大皮薄、粒重飽滿、表皮無皺而有光澤的大豆。將大豆洗凈，在春秋季水溫10oC―20oC時，浸泡12小時―18小時；夏季水溫30oC左右；浸泡6小時―8小時(每24小時換水)；冬季水溫5oC，浸泡約24小時。水質以純水、軟水為佳。用水量壹般以豆水重量比1：3為好，浸泡好的大豆約為原料幹豆重量的2．2倍。泡好的豆要求豆瓣飽滿，裂開壹小線。但浸泡時間如果過長，會影響出漿率。
2．磨漿 壹般選用能進行漿渣自動分離的磨漿機，粗磨、細磨***2次--3次，盡可能提高大豆蛋白的抽提率。由於不再像用鹵水、石膏作凝固劑生產豆腐那樣還需壓榨成型，所以磨漿過程中加水量的多少就決定了成品內脂豆腐的老嫩。壹般做老豆腐時水與幹豆的比例是3―4：1，做嫩豆腐時水與幹豆的比例是6―10：1。第壹次粗磨時加水量為總加水量的30％，第二次調節磨漿機螺旋進行細磨，加水量為30％，第三次的加水量為40％，盡可能地把豆渣裏面的漿沖洗出來。磨好的渣應手感細膩無顆粒。
3．煮漿，把磨好的漿放在不銹鋼制的煮漿桶裏，用蒸氣將漿煮至60oC-70oC時放人約 0．3％的食用消泡劑，把加熱過程中產生的泡完全消掉為止。然後繼續加熱把漿煮開，漿沸騰後 保持3分鐘―5分鐘把漿煮透。
4．冷卻 把煮好的漿進行冷卻，降溫至 35oC以下。
5．點脂(加凝固劑) 先將β壹葡萄糖酸內脂用少量冷開水溶解。用量：做老豆腐時1千克漿加30克內脂，嫩豆腐 1千克漿加24克―30克內脂。將溶解好的內脂加入已冷卻的豆漿中緩慢調拌均勻即可。...>>
問題六：為什麽我用美的豆漿機打出來的豆漿做豆腐腦不成塊 15分 鹵水點豆腐。
把黃豆浸在水裏，泡脹變軟後，磨成豆漿，再濾去豆渣，煮開。這時候，黃豆裏的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動，聚不到壹塊兒，形成了“膠體”溶液。要使膠體溶變成豆腐，必須點鹵。點鹵用鹽鹵或石膏，鹽鹵主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到壹塊兒，成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。豆腐、豆腐腦就是凝聚的豆類蛋白質。
問題七：用豆漿機制作豆腐是怎麽樣制作的，還加什麽料 原料：
幹黃豆150克
水2500克
檸檬汁或白醋15ml
壹個可以濾水的容器
紗布1塊
做法：
1、黃豆用清水泡壹夜。
2、用攪拌機把黃豆打成生豆漿，將打好的生豆漿倒在紗布中，用手把豆漿擠出。
3、過濾後的豆漿煮開，將表面的泡沫撈除。
4、煮好的豆漿關火等5-10分鐘，讓溫度降到80-90度，把檸檬汁倒在量勺上壹點壹點均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子往壹個方向攪拌，當豆漿開始出現絮狀沈澱物並且與水分離就可以了。
5、保溫靜止20-30分鐘，讓沈澱充分反應
6、準備壹個可以濾水的容器，鋪好幹凈紗布，將豆腐花舀到紗布內（下面要用壹個盤子接漏下來水）
7、把豆腐花鋪平，用紗布裹好，然後上面用重物壓住以利於把水擠出，壓1小時左右，壓豆腐的時間和力度根據個人的口感來決定，喜歡吃嫩的就少壓壹會兒，上面的重物可以輕壹點；喜歡吃硬的就再多壓壹會兒；把水分都盡可能地壓走，就是豆腐幹了。
8、新鮮做好的豆腐最好盡快食用，如果不能馬上吃的要用鹽水泡著放入冰箱保存，可放壹個星期。
問題八：如何在家用豆漿制作豆腐？ 比較繁瑣。
先預備壹個淘米用的塑料筐，壹塊紗布滿鋪在筐的底部和幫上，壹個比筐略小的盤子；
豆漿煮開，趁熱加入適量“內酯”，攪勻後，用勺子舀到筐裏，讓它流出水分，把紗布包住，用盤子壓住，盤子上面加壹些重物，繼續控水。
過壹會兒，水不滴了，豆腐做成了。
問題九：九陽美的蘇泊爾豆漿機可以做豆花豆腐嗎？ 可以工~ 我在美的豆漿機的產品使用說明書上有看到過做豆腐花的操作流程~ 有空可以去賣場了解壹下哦~
問題十：豆漿怎麽做豆腐 基本原理都是通過添加的凝固劑使豆漿中的蛋白質凝固，凝固劑有很多種，通常我們日常生活中和市面上使用的有三種：石膏、內酯、鹽供。而做豆腐主要用石膏或內酯。
家庭型制作方法：
1、制豆漿：建議妳買壹臺豆漿機，幹黃豆浸泡3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以制成熱豆漿了。
2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開（凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，壹般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之壹至二）放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐要達到95攝氏度左右）沖入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，沖完後馬上用勺攪動幾下（註意不能攪太多太快，壹般不需攪動）。
3、墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5――10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐。
4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐有點苦澀味。可以根據妳自己的習慣調味。如果是喜歡吃甜的，也可在制漿時就加入糖。
以上僅供參考，謝謝！
說起來好象很復雜，其實很簡單的，多做幾次後就壹氣呵成了