讓我們壹起來學習這道菜。
食品
對蝦1公斤
粉絲2兩
2個大蒜
醬油1勺
1勺蠔油
食用油適量
小米麻辣3個
3個小青椒
方法/步驟
先從超市買了1斤新鮮大蝦，洗幹凈，用牙簽挑出蝦線。
第二，蝦線挑出來後，我們用菜刀把蝦平放在砧板上，從側面切掉，但不要切掉。
第三，我們取出適量準備好的粉絲，用溫水浸泡10分鐘。粉絲變軟後取出，均勻的放在大盤子裏，如圖:
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第四，把剛切好的蝦均勻的放在粉條上，如下圖，左右對稱，不要太擠。
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第五，鍋裏放適量油，燒熱，大蒜去皮切成蒜沫，放油鍋裏炒香，同時放入壹勺蠔油和壹勺醬油，如下圖:
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第六，接下來，取壹勺鹽和壹勺胡椒粉放入鍋中，然後用鍋鏟快速攪拌均勻。具體劑量和操作如下圖所示:
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第七，將香蒜沫均勻的倒在大蝦上，然後將盤子放入烤箱，200度加熱20分鐘，具體操作示意圖如下:
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第八，將小米辣和小青椒洗凈，切成均勻的塊狀，撒在烤好的大蝦上，最後澆上壹勺熱油，壹個香噴噴的蒜香大蝦就做好了。
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結束
需要註意的事項
炒蒜沫的時候，火候壹定不能太高。