粵菜的特色
粵菜以其美味、清淡、爽口、色香味俱佳而聞名。粵菜的特點是食材的選擇非常講究，以原汁原味為主，主要保留食材的原汁原味。同時，粵菜的制作工藝也很精細，講究火候、時間、技巧的掌握。
粵菜菜單
接下來我們就來介紹壹些粵菜的菜譜，讓妳了解粵菜的做法和制作方法。
1.清蒸鱸魚
材料:鱸魚壹條、姜、蔥、料酒、鹽、醬油、香油。
步驟:
1.去除鱸魚的鱗和鰓，洗凈並切成兩片。
2.把姜片和小蔥放在魚的肚子裏，然後在魚的兩面塗上料酒和鹽。
3.將魚放入蒸鍋蒸約10分鐘。
4.取出魚，把蒸鍋裏的水倒掉，然後把魚的姜蔥去掉。
5.在魚上淋壹點醬油和香油，即可食用。
2.火腿炒西蘭花
材料:西蘭花、火腿、蒜末、鹽、醬油、料酒、糖、水。
步驟:
1.西蘭花洗凈切成小塊，火腿切成小塊備用。
2.鍋裏燒熱油，放入蒜末翻炒。
3.加入西蘭花和火腿塊，攪拌均勻。
4.加入少許鹽、醬油、料酒、糖和水攪拌均勻。
5.翻炒至西蘭花熟軟，即可上桌。
3.紅燒肉
配料:五花肉、蔥姜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水。
步驟:
1.五花肉洗凈切成小塊，用開水焯壹下去血水。
2.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜翻炒。
3.加入五花肉塊翻炒至表面金黃色。
4.加入適量料酒、生抽、老抽、糖、鹽，加水，燒開後轉小火慢燉。
5.燉至五花肉變軟爛，再出鍋。