2.後河菜，又名_大菜，在潮汕農村用作豬的食物，現在人們用它的嫩葉作食物。其實，粗白菜是壹種堿性蔬菜，在體內可以呈酸性，有利於體內酸堿平衡，有利尿、防痢疾的作用。這是壹種很好的蔬菜。
3.芹菜是壹種具有食療價值的蔬菜，具有降血壓、平肝清熱的功效，是高血壓患者的好食物。它的吃法也很多，可以炒，也可以涼拌。
4.大蒜是廚房裏不可或缺的“調味劑”。它的刺激性氣味容易使食物變得可口和更香。同時，吃大蒜還有很好的保健作用，可以消除疲勞，增強體力。
5.春季蔬菜是在春天開始後可以食用的蔬菜。春季蔬菜中的鈉含量很高。吃了它們可以促進身體新陳代謝的平衡，解決小便不暢、乳汁不通等問題。此外，它還含有多種對人體有益的維生素和礦物質，能及時為人體補充營養。
6.莧菜也是人們非常熟悉的壹種具有食療價值的蔬菜。具有補腎、健胃、提神、止汗、止澀的作用。早春的韭菜品質最好。
7、羽衣甘藍在餐桌上很常見，它富含維生素A、C、鈣、蛋白質和植物糖，有潤腸除熱、止血牙齦的作用。潮汕的炒芥藍也是很受歡迎的食物。