炒馬蹄做法1:
準備:香菇泡發，洗凈，切成小塊。五花肉切片，提前用少許黃酒和水澱粉腌制。將黃瓜切片，用鹽稍微腌壹下。把馬蹄鐵切成兩半。壹小碗水澱粉，加點濃縮雞汁和少許醬油提味。
做法:熱鍋冷油，放入肉片，再放入木耳、馬蹄、黃瓜。拌壹點鹽和壹點湯。倒入水澱粉。只是有點粘。
炒馬蹄法2:
配料:馬蹄、鹽、雞精、油、醋、糖、蔥、姜。
做法:馬蹄洗凈，去皮切片；將洋蔥和姜切碎。點壹個鍋，倒油。油熱時放入蔥花和姜煸炒出香味，再放入馬蹄和鹽，加入少許糖和醋雞精煸炒出鍋。
炒馬蹄法3:
配料:馬蹄、甜豆、胡蘿蔔和洋蔥。
準備:馬蹄洗凈去皮，切成2MM厚的片；甜豆洗筋；胡蘿蔔切成1CM厚的段，再切成1MM厚的片；洋蔥切成1CM的片。
做法:鍋中加水燒開。先將胡蘿蔔放入鍋中至八成熟，再放入馬蹄片和甜豆。稍微煮壹下後，控水取出。炒鍋加少許油燒熱，先爆香蔥片，再放入熟蔬菜片翻炒，加鹽炒勻。
炒馬蹄法4:
1.羊肉切丁，用腌料拌勻，腌制30分鐘左右。
2.將腌制好的羊肉丁放入熱油鍋中，微油，瀝幹備用。
3.燒熱1湯匙油，爆香姜片、蒜片，放入羊肉丁、馬蹄丁和青、黃、紅辣椒片，再加入調味料快速翻炒至均勻。