1，粵菜。菜是冷凍晉中雞。
潮州尤果
烹飪脆皮乳鴿
羊肉烤羊肉菜名幹炒肝花菜名牡丹炒蛇胸菜名銀杏鴨煲菜名菠菜雞煲菜名番茄雞煲菜名紅燒魚肚菜名果汁魚塊菜名百花魚肚雞
這道菜的名字是白斬雞，蝦仁和海參的名字，炸蓮雀的名字，單家田雞片的名字，炸八塊的名字，玫瑰雞絲的名字，越秀雞的名字，椰晶雞的名字，潮州燒鵝的名字，龍須燕丸的名字，鐵板牛肉的名字，蠔油牛肉的名字，咕魯牛肉的名字，梅子紅燒肉的名字。
2.川菜川菜是壹種歷史悠久的菜系。它的發源地是古巴蜀。歷代文人騷客的古籍和詩詞中都有很多關於川菜的記載。
川菜包括成都、重慶、樂山、自貢等地方菜。主要特點是口味多樣。花椒、辣椒、辣椒、豆瓣醬等是主要調味品。以不同的比例，制作出麻辣、酸辣、椒麻、芝麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種口味，都是濃濃醇厚，具有“壹菜連串”、“各種菜都好吃”的特殊風味。
烹飪方法上，川菜有煎、炒、炸、烤、燉、蒸、拌、燉、糊、幹燒、炸、泡、燉等38種，變化微妙。所以川菜有三個特點:取材廣泛，調料多樣，菜肴適應性強。壹個完整的風味體系由宴席菜、大眾休閑菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃五大類組成。享有“食在中國，味在四川”的國際美譽。
其中最著名的菜肴有:幹燒巖鯉、幹燒桂魚、魚香肉絲、珍奇雞、宮保雞丁、粉蒸肉、麻婆豆腐、牛肚牛肉火鍋、夫妻肺片、鄧英牛肉、拉面、賴湯圓、龍抄手等等。
四味鮑魚
紅燒水煮肉片
糖醋炒肉絲
麻友雞
宮保雞丁
3.蘇邦才
代表菜蘇州位於太湖之濱，土地肥沃，物產豐富，以奇園、評彈、美食、絲綢聞名。
蘇菜是中國八大菜系之壹，屬於“南甜”風味。它不僅選材嚴謹，制作精細，而且因其藝術技巧而四季不同。廚藝以燉、燜、燜聞名；註意混湯，保持原汁。
以下是壹些有代表性的菜肴:
碧螺春蝦:南太湖淡水嫩河蝦，配以蘇州特產碧螺春茶，翻炒而成。這道菜香醇，蝦仁鮮滑，回味無窮。
糖醋鱖魚:選用素有太湖石斑之稱的太湖鱖魚，以精細刀工精雕而成。油炸和倒果汁後，它吱吱作響，看起來像壹只松鼠，並由道光命名。它是江南最著名的美食。