剁椒是我國四川省和貴州省地區人們的最常吃的食物，剁椒是壹種非常好的調味品，食用剁椒有非常多的好處。如果人們食欲不振的情況，可以吃點剁椒，因為剁椒可以幫助人們刺激腸胃、增加胃腸蠕動，讓人們增加食欲。那麽平常剁椒的烹調方法有哪些?吃剁椒有哪些好處呢?
剁椒的烹調方法
剁椒是壹種非常常見的食物，剁辣椒能刺激胃腸，增強腸胃蠕動，具有暖胃，健胃的功效。剁辣椒能刺激體內生熱功能，燃燒脂肪，促進新陳代謝，具有減肥的功效。那麽在生活中，剁椒都有哪些吃法呢?剁椒怎麽吃味道好?
剁辣椒蒸排骨
用剁辣椒蒸出來的排骨，雖然沒有燉煮出來的那麽軟爛，但同樣夠香，吃起來夠味，並且口感完全不同於燉煮出來的，很是令人回味。在做剁辣椒蒸排骨的時候，不要放鹽，因為剁辣椒和耗油裏面已經含有壹定的艷芬了。
材料：排骨、剁辣椒、料酒、耗油、生菜絲。做法：
1、排骨洗凈後用開水燙壹下，除去表面殘留的血水，撈出瀝幹。
2、將焯好的排骨放入盤中，並加入耗油、料酒、剁辣椒腌制十分鐘。
3、將腌制好的排骨放入蒸鍋中大火蒸，至下面的水沸騰，再轉中火蒸20分鐘左右。
4、在出鍋後撒上壹些生菜絲作為點綴即可。
剁椒烹調方法
剁辣椒蒸芋頭是家常菜菜譜之壹，它是以芋頭為主要材料，以蒸制為烹飪方法做成的，能夠增強食欲，十分開胃。在寒涼的秋季，吃了之後還可去除寒意。那麽剁辣椒蒸芋頭是怎麽做成的呢?我們壹起來看看!制作剁辣椒時可戴上手套再剁，以免辣到手;剁辣椒在制作中避免帶有水分，否則會使味道發酸;制作剁辣椒時，辣椒和鹽的比例適宜在壹斤辣椒加壹兩鹽。
吃剁椒可以幫助人們刺激脾胃，讓人們增加食欲，吃剁椒還能幫助減肥，因為剁椒可以燃燒脂肪，促進新陳代謝，具有減肥的功效。剁椒是壹種特色食品，也可以作為佐料做菜。現在市場上比較多見的是青椒做的剁辣椒，口感比紅辣椒做的剁椒要好得多，味道也會更出色。